Диетическая шаурма в домашних условиях: ТОП-10 лучших рецептов

Шаурма – особое блюдо, которое долгое время считалось неприемлемым для диеты, другое дело диетическая шаурма, позволяющая худеющим терять лишние кило, не отказывая себе в приятной и вкусной еде. Сегодня существует масса рецептов.

Мы решили познакомить вас с рецептами диетической шаурмы, которую вы сможете легко приготовить в домашних условиях. Этим блюдом можно с успехом радовать домашних, брать его с собой на работу, использовать как завтрак, обед или ужин.

Основная масса рецептов ПП шаурмы диетической базируется на использовании лаваша, поскольку это быстро и удобно. Можно делать с лепешкой, но диета рекомендует минимум мучного. Читайте советы, как приготовить лаваш и соус для диетической шаурмы, а также отдельные рецепты далее.

В наш ТОП-10 вошли рецепты, которые удовлетворяют 3 важным критериям: низкая калорийность, отличный вкус, хорошее сочетание ингредиентов в плане усвоения, когда они не откладываются в жир и не перегружают ЖКТ.

Как сделать соус для диетической шаурмы из йогурта

Такой соус не добавит много калорий, но станет отличной заправкой к диетической шаурме вместо традиционного майонеза.

Так же для заправки используется сметана, кетчуп, ряженка, мягкий сыр, крем-сыр. Если уж без майонеза не обойтись, используйте продукт менее 20% жирности.

Как приготовить лаваш для шаурмы в домашних условиях

Для приготовления домашнего лаваша можно использовать разную муку (гречишную, овсяную, ржаную, ячневую и так далее), а не только пшеничную, как в изделиях, предлагаемых в булочных и магазинах. Для теста вам понадобится:

• 350 г муки;
• 200 мл кипятка;
• 2 ст. л. растительного масла;
• щепотка соли.

Смотрите, как приготовить лаваш в домашних условиях на видео.

Итак, мы научились готовить лаваш и заправку. Теперь перейдем к рецептам.

Диетическая шаурма с курицей в лаваше

• 250 г отварного филе курицы;
• 1 лаваш;
• томат;
• огурец;
• 120 г пекинской или белокочанной капусты;
• 2 листа салата;
• 50 г несладкого йогурта;
• приправы и зелень по вкусу.

Калорийность: 159 ккал.

[su_highlight background=»#f6f56f»]Хотя это рецепт диетической шаурмы с курицей, его можно готовить с мясом любой птицы[/su_highlight], кроме жирной гусятины. После варки его нужно охладить и нарезать соломкой. Затем измельчите огурец, мелко нашинкуйте капусту и зелень. Капусту нужно пожать руками, чтобы она стала мягче. Томаты нарежьте тонкими полукругами или дольками.

Учтите, что для каждого порезанного ингредиента понадобится отдельная тарелка. Их нужно брать и раскладывать на лаваш по очереди в такой последовательности: капуста, листья салата, мясо, томат, огурец. Диетический соус для шаурмы приготовьте из йогурта со специями и зеленью. По желанию можно добавить горчицу.

Когда приготовите соус, смажьте им все компоненты сверху. Заверните лаваш трубкой, с боков подверните как конверт, чтобы начинка не вываливалась. Положите трубочку на разогретую сковороду без масла и обжарьте с каждой стороны по 5 минут.

Диетическая шаурма ПП из индейки

• лаваш;
• 200 г филе индейки;
• огурец;
• 3-4 салатных листьев;
• 150 г морковки по-корейски;
• ст. л. кетчупа;
• ст. л. легкого майонеза (до 20% жирности);
• 1 ст. л. растительного масла для жарки.

Калорийность: 206 ккал.

Как приготовить диетическую шаурму с индейкой, смотрите на видео.

Диетическая ли шаурма с майонезом? Смотря, какая диета. Если это щадящая, рассчитанная на долгий срок диетическая программа, то вполне допустимо изредка радовать себя блюдом с ним. Особенно лояльны к майонезу и кетчупу диеты кето, Аткинса, Кремлевская, Лиепайская, палеодиета.

Диетическая шаурма без мяса с грибами и сыром

• 140 г грибов;
• луковица;
• лаваш;
• 70 г сыра фета или адыгейского;
• зелень;
• соль, перец чили (по желанию);
• 2 ст. л. растительного масла.

Калорийность: 130 ккал.

Это блюдо подойдет для желающих насытиться, но не есть мяса. Сытная диетическая шаурма, рецепт которой мы рекомендуем взять на заметку, подойдет для завтрака и даже для обеда. Но на ужин лучше съесть более легкое блюдо.

[su_highlight background=»#f6f56f»]Такая оригинальная диетическая шаурма из лаваша, грибов и сыра требует особого соуса. Рекомендуем приготовить его из йогурта «Активиа» без добавок.[/su_highlight]Положите в него рубленую зелень, чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, специи, горчицу и пару капель натурального сока лимона.

В качестве специй можно использовать карри, хмели-сунели, паприку, куркуму. Либо выбрать европейский вариант и сдобрить диетическую заправку для шаурмы французскими, греческими, средиземноморскими травами.

Грибы обжарьте с луком на сковороде. Положите на лаваш, посыпьте зеленью. Залейте все соусом, а сверху насыпьте тертый сыр. Закрутите и слегка поджарьте на сковороде под крышкой трубочку лаваша.

Вегетарианская овощная шаурма без мяса

• помидор;
• огурец;
• лаваш;
• 150 г капусты;
• авокадо;
• по 3 веточки петрушки и укропа;
• приправы по вкусу.

Калорийность: 38 ккал.

Эта диетическая шаурма с капустой и другими овощами очень низкокалорийная. Вообще [su_highlight background=»#f6f56f»]в лаваш можно положить и другие овощи по желанию[/su_highlight], например, болгарский перец, редис, шпинат, кусочки тушеного кабачка.

Если хочется сделать блюдо посытней и разрешены бобовые, можно добавить вареную или консервированную фасоль. Овощная диетическая шаурма без мяса – настоящая находка для вегетарианцев.

Покрошите овощи. Разложите их слоями на лаваше в любой последовательности, но по принципу: сначала более жесткие, затем мягкие и сочные. Они должны оказаться при закрутке в середине, подальше от тонкого теста, иначе оно быстро намокнет.

Помажьте сверху сметаной или соусом, закрутите. Можно не поджаривать, а дать настояться 20 минут в холодильнике, это по желанию.

Рыбная шаурма с тунцом на гриле

• банка консервированного тунца;
• 2 огурца;
• 2 лаваша;
• 2 штуки листового салата;
• зеленое яблоко;
• пучок зелени;
• 2 ст. л. мягкого сливочного сыра.

Калорийность: 95 ккал.

Такая диетическая шаурма на ужин станет аналогом салатов с тунцом, которые рекомендуют многие западные диеты. Однако в этом варианте вкус нежнее, а блюдо оригинальнее.

[su_highlight background=»#f6f56f»]Вы можете приготовить его на вечеринку для гостей, на перекус для всей семьи или съесть с наслаждением в гордом одиночестве.[/su_highlight]В любом случае получите удовольствие и немало пользы.

Готовим диетическую шаурму на гриле или на открытой сковородке, обжарив 2 минуты обе стороны.

Огурцы накрошите мелкой соломкой, яблоко потрите на крупной терке. Салатные листья разложите во всю величину. Лаваши смажьте сыром, затем положите ингредиенты слоями. Куски тунца сделайте помельче с помощью вилки или измельчите в пюре (на свое усмотрение). Закрутите лавашики, и на гриль.

Диетическая шаурма без лаваша

• 150 г отварного пропаренного или бурого риса;
• 150 г тунца (можно консервированного) или морепродуктов;
• 2 огурца;
• 100 г крем-сыра Фета;
• ½ ч. л. соевого соуса;
• 4 больших листа салата.

Калорийность: 75 ккал.

Эта диетическая шаурма с тунцом готовится без лаваша. Она больше похожа на блюдо корейской кухни. При желании можно добавлять в нее овощи, например, морковь по-корейски, шинкованную пекинскую капусту.

Не менее вкусный вариант – заменить тунца морепродуктами. Подойдут осьминоги, кальмары, креветки.

[su_highlight background=»#f6f56f»]Низкая калорийность радует, даже не зная, что это диетическая шаурма и сколько в ней калорий, можно по ингредиентам догадаться, что она просто идеальна для похудения.[/su_highlight]Прекрасно подойдет на ужин.

Готовить очень просто. Отваренный рис процедите, чтобы совсем не было воды. Остальные ингредиенты мелко покрошите. Смешайте с рисом и соусом. Разложите на салатных листиках. Сверху разместите слой сыра и закрутите листочки.

Как вы понимаете, термическая обработка не требуется. Можно сделать несколько штук и доставать из холодильника по мере необходимости.

Низкокалорийная веганская шаурма

• 3 армянских лаваша;
• манго;
• огурец;
• помидор;
• 3 листа пекинской капусты или салата;
• 150 г спаржи на пару;
• 70 г вареной свеклы;
• 150 г кетчупа.

Калорийность: 35 ккал.

Рецепт дан на 3 порции. Эта диетическая низкокалорийная шаурма пригодится, если хочется быстро похудеть. Минимум калорий и максимум витаминов для бодрости и иммунитета.

Соус можно сделать более молочный, например, соединив кетчуп с несладким йогуртом или ряженкой, тогда лучше подсолить. При желании можно добавить специи: карри, паприку, кориандр, перец, французские травы, свежую зелень.

[su_highlight background=»#f6f56f»]Вегетарианская шаурма диетическая в домашних условиях готовится очень быстро, но свеклу и спаржу надо  приготовить заранее.[/su_highlight] На лаваш намажьте соус или кетчуп. Нарежьте овощи кусочками и тонкой соломкой. Листья пекинской капусты лучше использовать целиком.

Уложите ингредиенты на лаваш, смазанный кетчупом, слоями и закрутите конвертиком или трубочкой. Разогрейте на сковороде под крышкой пару минут.

ПП шаурма со сметаной и курицей

• 4 лаваша;
• луковица;
• 1 болгарский перец;
• 150 г капусты;
• 2 маринованных огурца или 1 свежий;
• 4 куриных бедра;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 200 г нежирной сметаны;
• соль, перец.

Калорийность: 105 ккал.

Рецепты домашней шаурмы диетической часто включают белое куриное мясо. Но в этом варианте мы предлагаем использовать бедра, то есть красное мясо – с ним получается вкуснее.

Чеснок раздавите, перемешайте со сметаной. Соус посолите, поперчите. Куриные бедра отварите в воде 20 минут. Отделите мясо и порубите его ножом. Намажьте лаваши сметаной, засыпьте равномерно куриным мясом. Овощи покрошите на свое усмотрение и равномерно разложите по лепешке, оставляя концы для подвертывания.

Закрутите конвертом и прогрейте на сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Рецепт диетической шаурмы с курицей в лаваше можно использовать и для общего стола, поскольку он относится к кухне ПП и нравится всем без исключения.

Диетическая шаурма с красной рыбой

• 3 лаваша;
• 100 г слабосоленой красной рыбы;
• огурец;
• томат;
• головка репчатого лука;
• 70 г плавленого сыра.

Калорийность: 154 ккал.

Диетическая шаурма без соуса с красной рыбой и сыром служит для многих настоящей находкой, правда низкокалорийной ее не назовешь, скорее это ПП рецепт.

Однако мы не могли пройти мимо, ведь [su_highlight background=»#f6f56f»]блюдо получается очень питательным, разнообразным по составу и оригинальным[/su_highlight]. Заменит полноценный обед. Подойдет для праздничного стола.

Намажьте лаваши тонким слоем сыра. Овощи и рыбу нарежьте соломкой. На сыр сначала положите рыбку, затем овощи. Скрутите вкусняшку, обжаривать и разогревать ее не обязательно – можно сразу кушать.

ПП шаурма с творогом и курицей без лаваша

• 200 г отваренной куриной грудки;
• куриное яйцо;
• 2 помидорки черри;
• ½ огурца;
• ½ болгарского сладкого перца;
• салатный лист;
• 3 ст. л. обезжиренного творога;
• 1 ст. л. кефира до 2,5% жирности;
• половина зубка чеснока;
• 1 ч. л. растительного масла;
• соль, приправы по вкусу.

Калорийность: 49 ккал.

Необычная диетическая шаурма с курицей в домашних условиях готовится 15 минут. Как и другие виды подобных блюд, она относится к представителям быстрого ПП питания, но, кроме этого, имеет очень низкую калорийность.

Нетривиальное сочетание творога, курицы и овощей дает блюду оригинальный вкус и массу пользы организму. [su_highlight background=»#f6f56f»]Ингредиенты отлично сочетаются и правильно усваиваются.[/su_highlight]

Присутствие кефира позволит нормализовать регулярность стула и избежать запоров, нередко случающихся у тех, кто сидит на диете.

На разогретую сковородку капните масла и разбейте яйцо. Огонь должен быть средней интенсивности. По мере застывания белка перемешивайте яйцо лопаткой, но сильно не зажаривайте. Через 1-2 минуты оно будет готово.

Нарежьте куриное мясо и овощи небольшими кусками. Для заправки соедините творог и кефир. Посолите, заправьте смесь любимыми специями. Добавьте давленый чеснок. Перемешайте до однородного состояния, при этом можно использовать блендер или взять обычную вилку.

Лист зеленого салата промойте и промокните салфеткой. На него поместите половинку заправки, затем яйцо, курицу и овощи. Сверху положите остатки заправки. Заверните лист.

Готовьте вкусную и полезную диетическую шаурму, показанную на представленных фото, хоть каждый день. Разнообразие рецептов позволяет расширить рацион и не чувствовать ограничений во вкусной еде, заботясь о своей фигуре. Худейте с удовольствием!