Самые вкусные диетические салаты на праздник

Вкусные праздничные салаты ПП

Каждая хозяйка перед праздником ломает голову, что приготовить, особенно если она хочет подать не только вкусное, но и безвредное угощенье из серии ПП. Предложите гостям легкие диетические салаты на праздник, приготовленные по классическим рецептам и совсем новым, оригинальным.

В нашей подборке блюда калорийностью от 50 до 150 ккал. Всем, кто следит за своей внешностью и не хочет растолстеть, предлагаем диетические салаты на праздничный стол, которые, несомненно, станут его изюминкой, ведь они еще и очень красивые. Читайте советы, как сделать традиционные салатики менее калорийным, но не менее вкусными, и чем заправлять низкокалорийные блюда, взамен жирного, калорийного майонеза.

Оригинальные диетические салаты для праздника

Всегда хочется чем-то удивить гостей, приготовить что-то нетривиальное. Поэтому мы решили описать несколько рецептов с фото для наглядности. Только представьте, как эти праздничные салатики смогут украсить ваш стол! При этом готовятся они быстро и несложно. У вас хватит времени, чтобы подготовиться и привести себя в порядок. Представляем рецепты диетических салатов для праздничного стола, которые поразят гостей и позволят не растолстеть за праздники.

Диетический салат «Мышкина радость» с сыром

  • 400 г куриной грудки;
  • 5 яиц;
  • 150 г сыра твердых сортов;
  • 100 г плавленого сыра;
  • 1 репчатый лук;
  • 1 ч. л. столового уксуса 9%;
  • 200 г майонеза или заправки на йогурте.

Калорийность: 120 ккал.

Рецепт диетического салата мышкина радость на Новый год 2020

Оригинальные праздничные диетические салаты возглавляет вкуснейшее блюдо «Мышкина радость». Свое название закуска получила из-за сыра, которого в рецепте довольно много. Блюдо слоеное, каждый слой промазывается майонезом или диетической заливкой на йогурте. Немного ниже можно посмотреть рецепты заправок.

При желании легко сделать еще один слой – из обжаренных грибов. Это улучшит вкус, но добавит калорий. Тут уж решать вам. Желательно слои выкладывать в круглую форму, чтобы салатик получился повыше. Приступим к приготовлению праздничного диетического салата ПП, особенно актуального для Нового года 2020 – года мыши или крысы.

  1. Отварите курятину в подсоленной воде, слейте.
  2. Остудите, очистите от кожицы, если она была.
  3. Отварите куриные яйца, поставьте в холодную воду.
  4. Очистите яйца, натрите в крупную терочку или измельчите в блендере.
  5. Лук порежьте кольцами или полукольцами.
  6. Замаринуйте лук в воде (100 г) с уксусом на 10 минут.
  7. Порежьте куриную грудку на кусочки и выложите половину первым слоем.
  8. Второй слой – половина колечек лука.
  9. Смажьте все заливкой.
  10. Плавленый сырок уберите в морозилку на 35-40 минут, чтобы легче было тереть.
  11. Терку слегка смажьте растительным маслом и натрите плавленый сыр.
  12. Рассыпьте его на слой лука равномерно – это третий слой.
  13. Насыпьте на сыр яйца и снова смажьте заливкой.
  14. Положите следующим слоем остатки куриной грудки, затем опять слой лука и смажьте.
  15. Натрите твердый сыр в терку (крупно). Подойдет Голландский, Сливочный, Классический, Пошехонский и другие твердые сорта без кислинки.
  16. Промажьте ваш диетический салат с куриной грудкой заливкой со всех сторон (бока тоже). Сверху засыпьте все тертым сыром.
Перед посыпкой сыром снимите формовку, руками аккуратно придайте салатику форму капли, чтобы потом сделать из него мышку. Ушки сделайте из белка половинки вареного яйца или треугольников сыра, колбасы, ветчины по выбору. Глазки и носик из горошинок или оливок. Хвост можно сделать по-разному: из пера зеленого лука, тонкой полосочки сыра и так далее.

Праздничный салат «Сказка» с ананасом и курицей

  • 1 банка консервированного ананаса;
  • банка кукурузы консервированной;
  • 500 г куриного филе;
  • 1 красный болгарский перец;
  • пучок зеленого лука;
  • 4 ст. л. легкого майонеза или диетической заправки.

Калорийность: 85 ккал.

Если планируется разнообразить праздничный стол, рекомендуем приготовить этот вкусный диетический салат, рецепт несложный. Все продукты легко купить в магазине. Блюдо получается витаминным, нежным и визуально праздничным. Ананас, как известно, выступает в роли жиросжигателя. Нежная курочка – низкокалорийный продукт. Давайте приготовим «Сказку».

  1. Отварите курицу, слейте бульон.
  2. Порежьте: ананас – кусочками, перец – брусочками, мясо – кубиками.
  3. Измельчите лучок.
  4. Смешайте в емкости все продукты, добавьте кукурузу.
  5. Заправьте блюдо и дайте настояться 30 минут.

Салат «Изумительный» с морепродуктами

  • 400 г креветок;
  • 300 г кальмаров;
  • 300 г шампиньонов;
  • 2 кисло-сладких яблока;
  • 4 маленьких маринованных огурчика;
  • 1 луковка репка;
  • ½ пучка листового салата;
  • 4-5 веточек петрушки;
  • 1,5 ч. л. горчицы;
  • маленькая банка маслин;
  • ½ лимона;
  • 200 г низкокалорийного майонеза;
  • набор специй для креветок.

Калорийность: 94 ккал.

Низкокалорийный салат на праздник с креветками

Этот необычный салат диетический, на праздничный стол он подойдет идеально. От него так и отдает экзотикой и роскошью, хотя самый дорогой продукт в рецепте – креветки, но и они не сделают дырку в бюджете. Зато вам предстоит выслушать массу комплиментов от гостей и вкусить на празднике очень вкусное блюдо из морепродуктов. Давайте попробуем приготовить этот салатик.

  1. Подержите кальмаров в подсоленном кипятке 2 минуты, окуните в холодную воду.
  2. Затем очистите от твердых элементов и нарежьте поперек колечками или полукольцами.
  3. Креветки варите 7 минут на среднем огне после закипания со специями и щепоткой соли, потом откиньте на дуршлаг.
  4. Дождитесь, пока они остынут и бульон стечет. Затем очистите.
  5. Грибочки промойте, немного подсушите.
  6. Нарежьте их пластинками.
  7. Поджаривайте на растительном масле 15 минут. Остудите.
  8. Луг нарежьте тонкими кольцами.
  9. Огурчики измельчите на тонкие кружочки.
  10. Яблочки очистите от кожуры и нарежьте плоскими дольками небольшого размера.
  11. Сбрызните яблоки лимонным соком, чтобы они не темнели.
  12. Смешайте в миске все ингредиенты и смажьте заливкой или легким майонезом.
  13. Перемешайте и выкладывайте на листья салата, разложенные на плоской тарелке.

Слоеный диетический салат «Виноградная лоза»

  • 250 г говядины или телятины;
  • 3 картофелины;
  • 200 г шампиньонов или вешенок;
  • 1 морковь;
  • 1 свекла;
  • 4 яйца;
  • 150 г сыра;
  • пучок петрушки;
  • 200 г винограда зеленого или темного;
  • 250 г майонеза или заливки.

Калорийность: 157 ккал.

Фото праздничного диетического салата с виноградом

Оригинальный, вкусный диетический салат для праздника в самый раз. Только посмотрите, какой он красивый! На вкус блюдо отличается необычными нотками. Салатик укладывается слоями. Ему требуется 3-4 часа отстояться, чтобы все слои пропитались. Лучше готовить его заранее, а не в последний момент.

Для пищеварения он очень полезен, поскольку хорошо усваивается. Он даст чувство сытости, добавит энергии и море позитива. «Виноградная лоза» станет полноценной заменой традиционному Оливье. Хотя зачем же заменять? Можно поставить на праздничный стол оба блюда. Давайте посмотрим, как готовить диетический праздничный салат с сыром, мясом и виноградом.

  1. Отварите в отдельных кастрюлях грибы и мясо.
  2. Остудите, слейте бульон, разрежьте их на небольшие кусочки.
  3. Картофель, морковь и свеклу отварите в мундире, дайте остыть, почистите.
  4. Натрите крупно овощи и сыр, разложите по разным тарелкам.
  5. Яйца нужно отварить, затем подержать в холодной воде и почистить.
  6. Порубите яйца мелко ножом.
  7. Теперь приготовьте большую тарелку и начните укладывать слои, каждый промазывая тонким слоем соуса или майонеза. Старайтесь поддерживать форму овала.
  8. Сначала выложите мясо – 1, затем картофель – 2, грибы – 3, морковь – 4, яйца – 5, сыр – 6, свеклу – 7.
  9. Сверху промажьте салатик майонезом.
  10. Вымойте виноград, снимите с веточки каждую ягодку.
  11. Выложите виноградинки по всей поверхности.
  12. С одного конца овала разместите веточки петрушки как показано на фото.
  13. Поставьте в холодильник минимум на 3 часа.

Классические праздничные салаты по диетическим рецептам

Все мы привыкли к некоторым закускам, которые стали традиционными для праздников всех видов. Как правило, все они очень вкусные, но калорийные. Постараемся немного изменить рецептуру, чтобы из обычных получились вкусные диетические салаты для праздничного стола с таким же изумительным вкусом, и праздник нисколько не пострадал.

Низкокалорийный Оливье

  • 250 г куриной грудки;
  • 150 г картофеля;
  • 50 г моркови;
  • 3 яйца;
  • 2 соленых огурчика;
  • 1 свежий огурец;
  • 50 г горошка консервированного или замороженного;
  • 50 г лука репки;
  • 100 г несладкого йогурта;
  • 5 г горчицы;
  • соль по вкусу;
  • половина пучка укропа (по желанию).

Калорийность: 85 ккал.

Какой же Новый год без Оливье? Предлагаем низкокалорийный рецепт этого любимого всеми новогоднего блюда. Почти все белковые диетические салаты на Новый год или другой праздник делаются из вареного мяса или рыбы. Оливье ПП не станет исключением. Вместо колбасы возьмем куриную грудку, майонез заменим йогуртом. Картофель и морковь приготовим на пару.

Можно использовать для новогоднего стола классический вариант салата Оливье – вместо курицы взять говядину или телятину, а вместо йогурта – нежирную сметану. Поверьте, такой салатик оставит после себя легкость и удовольствие, а не проблемы с желудочно-кишечным трактом и тяжесть на весь следующий день. Вот как его надо готовить.

  1. Морковь и картошку очистить и порезать на кубики для салата.
  2. Потом готовить их на пару в нарезанном виде.
  3. Курицу отварить, порезать кусочками.
  4. В крутую отварите яички, снимите скорлупу и измельчите.
  5. Мелко порежьте лук и огурцы, можно репчатый лук заменить зеленым.
  6. После того, как все ингредиенты покрошены, переходите к соусу.
  7. Смешайте йогурт и горчицу, взбейте в миксере, посолите.
  8. Салатик перемешайте, добавьте горошек, измельченную зелень.
  9. Помажьте блюдо заливкой. Снова перемешайте.
  10. Лучше, если блюдо постоит в холодильнике.
  11. Затем можно выкладывать и подавать.

Винегрет без картошки

    • 2 свеклы;
    • 2 моркови;
    • 1 яблоко;
    • 1 маринованный огурец;
    • 100 г квашеной капусты;
    • 200 г белой фасоли;
    • 1 лук репка;
    • 200 г зеленого горошка;
    • 2 ч. л. сока лимона;
    • 1 ст. л. растительного масла.

Калорийность: 78 ккал.

Винегрет диетический с фасолью без картофеля

Этот низкокалорийный винегрет готовят без картошки. Если диетические салаты на праздник готовятся лишь иногда, винегрет украсит и праздничный стол, и повседневный. Ингредиенты легко купить в магазине. Рецепт диетический и бюджетный. Он содержит мало калорий и много овощей. Они служат кладезем крупной клетчатки.

Приготовьте это питательное, полезное блюдо на второй день праздника, чтобы облегчить работу организма после усиленного питания. Можно поставить вкусняшку и на праздничный стол. Тогда получиться соблюсти углеводную диету и предотвратить переедание. Итак, начинаем готовить праздничный низкокалорийный винегрет.

  1. Свеклу и морковь отмойте от земли и сварите прямо в шкурке. Свекла варится 2 часа, морковь 1 час. Не разрезать!
  2. Остудите овощи, снимите кожицу ножом, нарежьте кубиками.
  3. Нашинкуйте мелко лучок, полейте его лимонным соком и маслом.
  4. Оставьте лук пропитаться заливкой на 20 минут.
  5. Накрошите яблоко мелкими кубиками или тонкой, недлинной соломкой.
  6. Мелко покрошите огурец.
  7. Квашеную капусту надо отжать и откинуть на дуршлаг.
  8. Перемешайте все компоненты. Винегрет можно ставить на стол.

Греческий салат ПП

  • 4 спелых томата;
  • 3 свежих огурца;
  • 1 красная луковка;
  • 50 г сыра Фета;
  • 7-8 оливок каламата;
  • 1-2 листа листового салата;
  • 10 г цедры лимона;
  • 10 г оливкового масла;
  • 5 г перца орегано;
  • посолить по своему вкусу.

Калорийность: 50 ккал.

Греческий салат ПП на праздник

Легкий греческий салат по диетическому рецепту как на фото готовится быстро и просто. Получается очень вкусно. Здесь главное, нарезать правильно и красиво уложить на тарелке. Советуем брать некрупные овощи, чтобы дольки аккуратно смотрелись, их удобно было кушать. Салатик относится к рецептам ПП и может стать компонентом диетического меню низкокалорийной или углеводной диеты. Начинаем готовить.

  1. Огурцы нарежьте кружочками, помидоры четвертинками.
  2. Красную луковку порежьте тоненькими колечками.
  3. Овощи перемешайте, заправьте маслом, дайте постоять 15 минут.
  4. В это время нарежьте сыр кубиками.
  5. Добавьте в блюдо сыр и оливки, аккуратно перемешайте.
  6. На тарелку выкладываем так: лист зеленого салата, на него греческий салатик. Сверху можно не украшать – блюдо и так получается ярким и оригинально смотрится на столе.

Диетический крабовый салат

  • 400 г консервированной кукурузы;
  • 200 г крабового мяса;
  • 1 свежий огурец;
  • 2 яйца;
  • 60 г нежирного майонеза или йогурта.

Калорийность: 94-96 ккал.

Низкокалорийный салат с крабовыми палочками 1

 

Список вкусных диетических салатов будет неполным без блюда с крабовым мясом (палочками) и кукурузой. Крабовый салат не только вкусный, но и готовится буквально за 20 минут. Ингредиентов немного. По выбору можно использовать майонез, сметану, йогурт, домашние заправки. Последние варианты самые низкокалорийные. На вид блюдо праздничное и очень красивое. Лучше всего смотрится в круглой форме. Рассмотрим способ приготовления.

  1. Отварите яйца вкрутую, очистите от скорлупы и измельчите.
  2. Крабовые палочки или мясо разморозьте, если они замороженные, снимите упаковочный материал.
  3. Крабовое мясо мелко накрошите кубиками или небольшой соломкой.
  4. Огурчик лучше натереть на крупной терке, можно с кожицей, если она не грубая.
  5. Соедините все ингредиенты в миске, добавьте кукурузу, полейте йогуртом, украсьте.

Заправки для диетических салатов

В первую очередь при создании рецепта салата ПП встает вопрос, чем заменить майонез. Мы собрали самые популярные ПП заправки для диетических салатов, которые подойдут для праздничного стола, например, в Новый год, Рождество, День рождения и так далее.

Заправка для диетического салата

Домашний соус на йогурте

  • 2 зубца чеснока;
  • 100 г несладкого йогурта;
  • ½ пучка базилика или другой зелени по желанию;
  • 1/3 пучка петрушки;
  • 2 ст. л. растительного масла без запаха;
  • 2 ст. л. лимонного сока;
  • щепотка соли.

Готовится соус для диетического салата ПП всего 5 минут. Все компоненты загрузите в блендер и взбивайте, пока масса не станет однородной.

Пикантная заправка с йогуртом и горчицей

  • 250 мл обезжиренного йогурта;
  • 1 ч. л. сухой горчицы;
  • ¼ ч. л. сушеного укропа и столько же петрушки;
  • 1 ч. л. яблочного уксуса.
  • 1 ст. л. кипяченой теплой воды.

Горчицу разведите в воде, помешайте, плотно накройте и дайте настояться 1 час. Смешайте горчичную кашицу с йогуртом и проверните массу в блендере. Добавьте все остальное и настаивайте в холодильнике под крышкой 40 минут.

Заливка на кефире с зеленью

  • 100 мл кефира до 2% жирности;
  • 1 ст. л. измельченной зелени по своему усмотрению;
  • соль по вкусу.

Кефирная заправка подойдет для диетических салатов из овощей. Не стоит добавлять ее к блюдам из крабов, рыбы, мяса. Готовится 3 минуты. Взбейте кефир с зеленью в блендере, посолите.

Классический соус Тартар на сметане

  • 2 вареных желтка;
  • 1 сырой желток;
  • 50 г оливкового масла;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • 1 ст. л. разведенной горчицы;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 2 ст. л. измельченных маринованных огурцов;
  • 1 ч. л. измельченной зелени;
  • соль и перец по вкусу.

Если готовится диетический салат Оливье или другой салатик с маринованными огурчиками, их в заправку можно не добавлять. Расскажем, как готовить. Вареные желтки растереть в однородную кашку, влить в них сырой желток. Если готовить с перепелиными, а не с куриными яйцами, их количество умножайте на 3. Итак, в яйца положите горчицу, сок лимона. Взбивая венчиком или вилкой полученную массу, осторожно, тонкой струйкой влейте масло. Далее добавьте все остальное и помешайте.

Советы, как обычный салат сделать низкокалорийным

  • Если в рецепте салатика есть копчености, их нужно исключить, поскольку у копченых продуктов высокая калорийность. Замените копченое мясо или рыбу на отварные со специями. Можно запечь их в духовке, капнув «жидкий дым». Это создаст иллюзию копченого мяса.
  • Не используйте свинину. Поменяйте ее на курицу, говядину, телятину или индюшатину.
  • Мясо, входящее в состав рецепта, варите без жира. Его нужно полностью срезать перед приготовлением.
  • Не поджаривайте овощи, грибы или мясо. Отваривайте или тушите их.
  • Картофель можно заменить топинамбуром либо положить его меньше, чем сказано в обычном рецепте салата, полностью диетическим он, конечно, не станет, но будет менее калорийным.
  • Если рецепт позволяет, включите ананасы. Эти фрукты обладают жиросжигающими свойствами. Это компенсирует высокую калорийность майонеза, мяса, картофеля. Итоговая энергетическая ценность будет ниже.
  • Используйте для салата диетические заливки. Если решено использовать майонез, берите не более 25% жирности. Сметану лучше брать до 15% жирности.
  • Рецепт требует включить в блюдо много сыра? Возьмите низкокалорийный тофу. Его энергетическая ценность всего 70-80 ккал, тогда как в других сырах она 250-430 ккал.
Совет, как не переесть за праздничным столом и не пострадать от обилия выпитого алкоголя. Перед вечеринкой примерно за час выпейте натощак десертную ложку оливкового масла, ничем не заедая и не запивая.
После вечеринки заварите себе чай с корицей и имбирем. Это усилит обмен веществ. А если захочется при чаепитии продолжить баловать себя вкусностями, подайте к столу один из низкокалорийных тортов из нашей коллекции низкокалорийных десертов.

Каждая женщина или девушка, предпочитающая ЗОЖ, заботящаяся о пользе питания, обязательно должна попробовать приготовить хотя бы один из представленных кулинарных изысков. С одной стороны, они простые и не потребуют много времени на готовку, с другой – получаются удивительно аппетитными и не навредят здоровью. Используя эти незатейливые хитрости, можно постепенно приучить близких к здоровой пище. Через некоторое время они сами станут приверженцами максимально полезной еды.

Пожалуйста, авторизуйтесь чтобы добавить комментарий.
  Подписаться  
Уведомление о
Adblock
detector