Бытует мнение, что правильное питание — это очень дорого и сложно, и позволить его себе могут только люди, у которых много лишних денег и свободного времени. Другие утверждают, что меню ПП может быть бюджетным, продукты дешевыми, а рецепты простыми. Посмотрим, ПП дешево или дорого и доступно ли всем, кто хочет питаться здоровой пищей?
Авокадо, хумус, черника, киноа, чиа, ягоды годжи и асаи — все эти инновационные лакомства заставляют нас думать, что здоровое питание стоит невероятно дорого. Но почему люди забывают такие простые и полезные продукты, как яйца, творог, гречку, хлеб, овощи, фрукты, куриное мясо? Ведь все это тоже продукты ПП и доступны практически всем. По крайней мере, в этом уверена директор Национального медицинского исследовательского центра профилактической медицины, главный внештатный врач-терапевт Минздрава России, профессор, доктор медицинских наук, член-корреспондент РАН, профессор Оксана Драпкина.
По ее словам, хорошее питание действительно экономит много времени и денег. Для здорового питания не требуются сложные рецепты, поэтому вам не придется часами сидеть на кухне. А поскольку среди ингредиентов нет редких и дорогих продуктов, ваш бюджет останется невредимым. Скорее всего, вы потратите гораздо больше денег на нездоровые закуски и десерты, чем на каши с овощами, мясом или творогом.
Драпкина уверена, что главная проблема россиян в том, что они едят слишком мало овощей и фруктов. Помните, что по рекомендации ВОЗ нужно съедать не менее пяти порций в день. Кроме того, в рационе большинства людей преобладает соленая пища, а соль, как известно, является основным и недооцененным фактором риска для здоровья человека.
Что касается детского питания, то в России ситуация более благоприятная, чем в других странах. Наши дети не едят столько чипсов, крекеров и других закусок, еще реже они пьют сладкие напитки и газировку.
Они много гуляют, ведут активный образ жизни. Это помогает им избежать появления лишнего веса, однако, как показывает статистика, у многих детей практически с рождения диагностируются различные заболевания.
Есть также люди, которые слишком усердствуют, освобождая свой рацион от якобы нездоровой пищи. Например, вегетарианцы. По мнению профессора, мясо и рыба обязательно должны присутствовать на столе человека, заботящегося о своем здоровье.
Кроме того, основными продуктами питания являются фрукты и овощи. Мы не говорим о привозных растительных плодах: авокадо, ананасе, манго, папайе и других заморских деликатесах. Достаточно капусты, огурцов, яблок, груш, слив, моркови, свеклы. Но есть их надо ежедневно! Несмотря на это такое ПП обходится дешево, не дороже 300 рублей в день.
Но от некоторых кисломолочных продуктов можно смело отказываться. Часто с возрастом у людей развивается приобретенная лактозная недостаточность, из-за чего после употребления молока они испытывают дискомфорт в животе или метеоризм.
Драпкина рекомендует перед составлением диеты или меню ПП проконсультироваться с врачом для получения индивидуальных рекомендаций на основе исследований уровня глюкозы, артериального давления, холестерина и других показателей. Уже после 25 лет человек должен более внимательно подходить к выбору продуктов питания, но если у него есть предрасположенность к полноте, то нужно с детства начинать следить за своим питанием.
Обязательно ознакомьтесь с основной пищевой пирамидой (на фото выше) и адаптируйте ее к своему рациону. Рекомендуется, чтобы каждый прием пищи содержал продукты как минимум трех разных групп. Например, это могут быть каши (нижний уровень), овощи (второй уровень) и яйца или мясо (четвертый уровень). Такое ПП дешево обходится и максимально полезно для здоровья.
Как видите, никаких сверхсложных рецептов и дорогих продуктов! Оказывается, здоровое питание действительно может быть доступным по цене.