Почему кремлевская диета так называется, ведь ее изобрели для астронавтов НАСА? Ее правильней назвать вашингтонской или американской, ну на худой конец белодомовской… На самом деле в Америке эта диета не особо прижилась и используется редко, зато в СССР, в том числе и в кремлевских кулуарах, о ней и ее результатах говорили довольно восторженно. А потому диета стала «кремлевской».
Поскольку всем известен неписанный закон, что московская партийная верхушка себе плохого не пожелает, а диета изобиловала протеинами (мясо, рыба, морепродукты тогда были дефицитными), у обычных работающих людей диета тоже вошла в моду. Она была неким мерилом достатка, ведь позволить себе столько мяса в то время могли далеко не все.
Современная кремлевская диета более «приспособлена» для простых людей. Заморские гастрономические деликатесы заменили доступными продуктами с похожим составом, свойствами и количеством углеводов. Результаты она показывает не хуже. Именно в таком виде мы и собираемся ее вам представить с таблицами баллов, меню и рецептами блюд.
Содержание статьи
Кто из знаменитостей похудел на кремлевке
Власть имущие времен социализма не любили распространяться о методах своего похудения. Известно, что диету испробовала космонавт Валентина Терешкова, некоторые партийные деятели и их жены. После перестройки, когда свобода слова ворвалась в нашу жизнь, и все перестали делать тайну из своей личных побед над телом, многие знаменитости поделились своим опытом похудения на кремлевской диете. Причем в их числе и отечественные, и зарубежные звезды.
Известно, что на кремлевке худел Юрий Лужков (-15 кг), его зам Сергей Цой (-12 кг).
Кэтрин Зете-Джонс (-19 кг), Дженнифер Энистон (-7 кг), Мадонна (по совету своего диетолога Рея Кибартса звезда время от времени садилась на недельную кремлевскую диету, чтобы держаться в форме).
Примеров похудения звезд российской эстрады и деятелей культуры немало. На кремлевке худел заслуженный артист Тимур Миронов (-15 кг), Лариса Долина, Николай Расторгуев, Алексей Панайотов, Елена Кукарская. В «комсомолке» даже появилась статья с именами всех похудевших артистов.
На сколько можно похудеть на кремлевской диете?
Отвес за неделю составит до 2-5 кг. Интенсивней всех начнут худеть диабетики и сластены. Проверено. Но без сладкого им придется туго. Хорошо поможет метод любителям тортиков, пирожков и пирожных. Для их организма такая диета пойдет на пользу. Она разгрузит от переизбытка глюкозы и сложных углеводных соединений.
Подробное описание кремлевской диеты
Этот диетический метод основан на снижении количества углеводов. Проще говоря, диета белковая, низкоуглеводная. Здесь одновременно сочетается принцип диеты Дюкана и подсчет единиц, только не калорий, а баллов. Их еще называют очки или удельные единицы.
Каждому продукту диетического меню присваивается определенное число баллов из соображений количества и вида углеводов. Задача худеющего – есть продукты и считать число баллов в день, стараясь не превышать положенное.
Норма баллов (у. е.)
- Первая неделя кремлевской диеты – 20 баллов в день.
- Вторая неделя – не более 25 баллов ежедневно.
- Третья неделя – допускается уже 40 баллов.
- Четвертая – как и предыдущая не более 40 баллов.
- Следующие недели не больше 60 баллов до тех пор, пока цель не будет достигнута.
Таким образом, полная кремлевская диета рассчитана на 1-1,5 месяца, а то и более. На первых 2 неделях вес убывает довольно быстро, особенно у тех, кто не пробовал сидеть на белках. Организм в шоке! Он остается без энергетической подкормки. Тогда он начинает добывать энергию не из сторонних углеводов, как привык, а из собственных жировых запасов.
Запрещенные в кремлевской диете продукты
- Хлебобулочные изделия – запрещены в любом виде. Если привыкли кушать хлеб и тяжело переносите его отсутствие, добавьте к обеду пару ложек отрубей. Посмотрите на таблицу ниже, хлеб имеет в любом виде больше 40 баллов.
- Сладости – сплошные углеводы, иногда с жирами в виде крема или белками в виде орехов. Это не должно смущать и оправдывать их поедание. Поставьте на сладком жирный крест.
- Копчения, соленья, маринады – не стоит употреблять эти продукты в больших количествах. Не подойдут блюда, в которых слишком много соли, уксуса, жареного, топленого жира. Во-первых, они на порядок энергоемней обычных. Во-вторых, будут слишком раздражать слизистую, вызывать аппетит и провоцировать заболевания ЖКТ.
- Фрукты и фруктовые соки – кремлевка считает их высокоуглеводными, богатыми энергией, поскольку содержат много фруктозы. Избегайте их первый месяц.
- Крупы – стоит исключить как высокоуглеводные в первый месяц диеты. Потом можно добавлять, но не превышая разрешенные 60 баллов в день.
Рекомендуемые продукты для диетического стола
- Мясо – очищенное от жира и кожи, исключительно филе, можно с косточкой или хрящиком для бульона.
- Грибы – любые съедобные виды от белых до сыроежек, однако если вы решили собирать их собственноручно, делайте это не в засушливый месяц, а в дождливый. Вареные, тушеные, сушеные грибы разрешаются, соленые и маринованные можно включать, но умеренно.
- Рыба и морепродукты – кремлевская диета разрешает такие продукты, смотрите по таблице баллы на определенную рыбу и гарнир к ней. Лучше кушать совсем без гарнира, с сырыми овощами или обжаренную в яйце.
- Яйца – этот продукт разрешается. Он встречается в меню чаще остальных. Хотите похудеть на 5 кг в неделю – начинайте свой день с яичницы. Отлично подойдет также блюдо, где вареные яйца фаршируются грибами.
- Овощи – умеренно. Смотрите таблицу баллов, ведь это углеводы. Но поскольку без них наш организм будет лишен крупной клетчатки и многих витаминов, кремлевка разрешает их кушать почти все, кроме картошки.
- Молочные продукты – разрешены, можно нежирную сметану, йогурт, творог, молоко, однако надо обязательно учитывать баллы из таблицы.
- Алкоголь – вино, водка, бренди. Заметим, что спиртное разрешает только французская, лиепайская и пивная диета. Да и то слабенькое. В этом кремлевская диета уникальна, ведь можно (немного!) позволить себе крепкие напитки. Водка, ром, бренди оцениваются в 0 баллов, а сухое и красное вино в 1 балл. Однако надо подойти к такому разрешению с осторожностью. Алкоголь у многих вызывает повышение аппетита. Если вы относитесь к этой группе людей, рекомендуем воздержаться.
Общие правила кремлевской диеты
Питайтесь основательно 3 раза в день. Допустимы перекусы (полдник, второй завтрак) в виде орехов, яблока, кусочка вареного мяса или рыбки (100 г).
Если хотите сбросить много жира, давайте себе небольшие нагрузки в виде общей гимнастики, ходьбы, пробежек, плаванья. Неплохо заняться танцами, фитнесом, аэробикой, аквааэробикой. Но упражнения нужны без утяжеления, иначе мышцы быстро нарастут, причем больше положенного, и вы будете выглядеть мощной, как танк. Именно это свойство белков, протеина используют крепкие парни в качалке для наращивания мышечной массы. Но у нас ведь другая задача…
Если хотите, чтобы кремлевская диета дала похудение за неделю на 5 кг в домашних условиях, по вечерам подводите итог съеденного за день. Проверьте, не переборщили ли вы с нормой баллов. Если такое случилось, уменьшите их количество на следующий день ровно настолько, насколько переели.
Кремлевская диета: таблица продуктов с баллами
Таблица баллов готовых блюд
Мы представляем уже подсчитанные результаты приготовленных блюд, чтобы вам легче было вести учет баллов. Блюда взяты в стандартном приготовлении по классическим рецептам, но без картофеля. Если вы готовите их по-домашнему, меняя рецептуру и ингредиенты, посчитайте их углеводное значение отдельно по баллам израсходованных продуктов.
Баллы даны из расчета на 100 г, поэтому результат порции надо высчитывать. Например, суп молочный с макаронами оценивается в 8 у. е. Если в тарелке у вас окажется 300 г супа, надо увеличить баллы в 3 раза, получится 8 х 3 = 24 балла.
Таблица баллов блюд для кремлевской диеты
| Готовое блюдо | Баллы на 100 г |
| Бульон мясной или куриный | ноль |
| Борщ из свежей капусты | 6 |
| Щи из свежей капусты | 5 |
| Щи из щавеля или крапивы | 2 |
| Солянка грибная или мясная | 1,5 |
| Суп-пюре морковный | 4,5 |
| Суп гороховый | 5 |
| Суп сельдереевый | 3 |
| Суп «Харчо» с мясом | 5,5 |
| Мясо вареное, печеное, паровое, жареное | ноль |
| Шашлык | ноль |
| Бифштекс | ноль |
| Бифштекс с яйцом | 0,5 |
| Голубцы с мясом и рисом | 8 |
| Печеночные оладьи | 10 |
| Яйцо куриное | 0,5 |
| Рыба в любом виде | ноль |
| Отварной язык | 2 |
| Пельмени | 13 |
| Вареники | 16 |
| Суши 1 штука | 8 |
| Грибы, жаренные в сметане | 3 |
| Пицца с колбасой и сыром | 25 |
| Гамбургер | 27 |
| Макароны отварные | 20 |
| Творожная запеканка | 14 |
| Овсяная каша | 10 |
| Манная каша | 16 |
| Гречка отварная | 30 |
| Перловка отварная | 16 |
| Рис отварной | 17 |
| Баклажаны жареные | 5 |
| Винегрет | 8 |
| Кабачковая икра | 7,5 |
| Кабачки, тушеные в сметане | 6 |
| Капуста квашеная | 3 |
| Капуста жареная, тушеная, вареная | 4 |
| Свекла с сыром и чесноком | 7 |
| Пюре морковное, картофельное | 8 |
| Поджарка из морковки и лука | 4 |
| Редька с маслом | 6,5 |
| Тыква тушеная или печеная | 4 |
Для верности подсчетов желательно приобрести кухонные весы. Так вы сможете точно узнать вес блюда. Чтобы посчитать, сколько в тарелке супа, нужно сначала взвесить пустую тарелку, а потом с едой. Далее из веса тарелки с супом вычесть вес пустой тарелки. Останется чистый вес супа. В некоторых весах предусмотрен сброс веса тарелки.
Полная кремлевская диета: меню на каждую неделю
Вся прелесть этой диетической методики состоит в ее демократичности. Худеющий может менять блюда и их ингредиенты на свой вкус, только надо следить за количеством баллов в день. Не обязательно питаться дома, можно пойти в ресторан или кафе, сходить в гости, выехать на пикник, шашлыки. Подсчитайте предварительно баллы в блюдах, которые будете заказывать, и выбирайте в основном белковую пищу. Тогда все получится!
Меню на первую неделю кремлевской диеты на 20 у. е.
1-й день
| Завтрак | Яичница из 2 яиц (1) + кусок ветчины (0) | 20 у. е. |
| Обед | 200 г бульона (0) + 200 г мяса (0) + 100 г кабачков в сметане (6) | |
| Полдник | 50 г грецких орехов (6) | |
| Ужин | Рыба жареная 300 г (0) + листья салата (3) + 100 г помидор (4) |
2-й
| Омлет из 2 яиц и молока (3) + 1 сосиска (0) | 20 у. е. |
| 200 г щей из свежей капусты (5) + антрекот (0) | |
| 200 г томатного сока (6) | |
| 200 г грибов в сметане или соусе (6) |
3-й
| 200 г обезжиренного творога (4) | 20 у. е. |
| Бифштекс (0) + 100 г свеклы с сыром и чесноком (7) | |
| 30 г арахиса (3) | |
| 200 г красного или сухого вина (2) + сыр в яйце (4) |
4-й
| Яичница с ветчиной из 2 яиц (0) | 20 у. е. |
| 200 г мясной солянки (3) + жареная или отварная курица 300 г (0) + салат из огурца, зелени с 1 ложкой консервированного горошка 100 г (5) | |
| 200 г томатного сока (6) | |
| Рыба (0) с тушеной капустой 150 г (6) |
5-й
| 200 г нежирного творожка (4) | 21,5 у. е. |
| Бульон с куском мяса 300 г (0), язык отварной 200 г (4) с соусом (3) | |
| 50 г грецких орешков (6) | |
| Грибы в сметане 150 г (4,5) |
6-й
| 100 г сыра (1) + яичница из 2 яиц с ветчиной (0) | 20 у. е. |
| 100 г тертой редьки с растительным маслом (6,5) + 100 г суп-пюре из моркови (4,5) + 200 г рыба, жареная в яйце 100 г (6) | |
| Кусок любого мяса 200 г (0) | |
| 200 г вина (2) + шашлык 150 г (0) |
7-й
| 2 яйца, фаршированных грибами с майонезом (2) | 20 у. е. |
| Борщ со свежей капустой 200 г (6) + бифштекс (0) | |
| 100 г йогурта (8) | |
| 100 г салата из морской капусты (4) + вареные кальмары (0) |
Меню на вторую неделю кремлевской диеты на 25 у. е.
1-й
| Завтрак | Листья китайского салата с кусочками тунца или сайры вареные или в консервах (4 у. е.) + несладкий чай (0 у. е) | 25,5 у. е. |
| Обед | Салат из помидор с оливками (6) + окрошка на айране с мясом 250 г (4,5) + бифштекс (0) | |
| Полдник | Обезжиренный творог с зеленью 200 г (2) | |
| Ужин | 200 г красного полусухого вина (5) + кусочки адыгейского сыра, поджаренные с обмакиванием во взбитое яйцо (4) |
2-й
| Яичница-глазунья из пары яиц с кусочком ветчины (0) | 24 у. е. |
| Щи с квашеной капустой 300 г (4,5) + кусок отварной курицы или говядины (0) + соленый огурец 100 г (2) | |
| Салат из 150 г огурцов с 1. ч. ложкой растительного масла (4,5) | |
| Грибы в сметане 200 (6) + томатный сок 200 г (8) |
3-й
| 2 вареных яйца, фаршированных поджаренными шампиньонами (2) + 200 г нежирного творожка (2) | 26 у. е. |
| Салат из помидоров, огурцов, сырого кабачка, петрушки, заправленного растительным маслом 100 г (8) + бифштекс (0) | |
| 50 г грецких орехов (6) | |
| Запеканка из куриного филе, яиц, молока, капусты брокколи с сырной корочкой 200 г (8) |
4-й
| 100 г сыра (1) + глазунья с ветчиной из 2 яиц (1) | 22 у. е. |
| Салатик из свеклы и капусты с кукурузным маслом 100 г (8) + куриный шашлык (0) | |
| Семечки 50 г (6) | |
| Тушеная рыба 200 г (0) + поджаренная стручковая фасоль 200 г (6) |
5-й
| Бутерброд из листьев китайского салата и пластин рыбного филе вяленого, копченого или отварного (4) | 25 у. е. |
| Суп с сельдереем 200 г (6) + кусок мяса 200 г (0) | |
| Морковный сок 200 г (12) | |
| 200 г сухого вина (2) + яичница из 2 яиц с укропом (3) |
6-й
| 100 г тушеной капусты (5) + 300 г говяжьих сарделек (3) | 25,5 у. е. |
| Грибы, тушеные с морковью и луком 150 г (6) + 200 г люля-кебаба из баранины (0) | |
| 50 г грецких орехов (6) | |
| 200 г жареной рыбы с салатными листьями (2) + 100 г пива (3,5) |
7-й
| 200 г молочных сосисок (3) + яичница из 2 яиц (1) | 23 у. е. |
| Салат из помидор с оливками и подсолнечным маслом (6) + жареная свиная корейка (0) | |
| Арахис 50 г (5) | |
| Отварные кальмары под соусом (5) + икра из свеклы с укропом (3) |
Меню на третью и четвертую недели
Просидев первые 2 недели на кремлевской диете, когда меню нужно составлять из расчета 20-25 баллов, увеличение рациона до 40 баллов ежедневно покажется «праздником живота». Действительно, овощей теперь можно съедать намного больше, иногда позволять себе немного вареных круп, кефир, йогурт. Это при том, что нули по мясу и рыбе остаются. Посмотрите примерное меню на день кремлевки во второй половине месяца.
- Завтрак – 100 г сыра, яичница из 3 яиц с соусом, майонезом или хреном.
- Обед – салат из вареных кальмаров с оливками 150 г, жареная рыба 200 г.
- Полдник – яблоко.
- Ужин – салат из огурцов и помидоров 100 г, шашлык из курицы в духовке, несладкий йогурт 150 г.
Используя таблицу продуктов или блюд кремлевской диеты с баллами, можно составлять себе меню самостоятельно, причем выбирая блюда, которые больше нравятся. После двух первых недель вы научитесь быстро считать баллы и запомните некоторые значения таблиц на память.
Кому нельзя сидеть на кремлевке: противопоказания
В первую очередь диета противопоказана людям с больными почками. Препятствием к такому способу похудения может стать мочекаменная болезнь, почечная недостаточность. Превалирование белков оказывает на почки негативное воздействие.
Если очень хочется сидеть именно на кремлевской диете для похудения, а не на другой, увеличьте углеводы в меню и снизьте потребление белков. Главное, чтобы по баллам ваш дневной рацион соответствовал правилам кремлевской диеты.
Вторая категория людей, которым запрещена кремлевка – сердечники и люди с заболеваниями сосудов. Без консультации врача садиться на такую диету не стоит. Также нельзя худеть подобным образом беременным женщинам и в послеродовой период.
Кремлевская диета, недостатки и достоинства
Среди достоинств можно с уверенностью назвать разнообразие мясной и жирной пищи, которое не даст испытывать сильное чувство голода. Немаловажно, что в праздники можно кушать любимые салатики, но не забывать считать баллы. Не обязательно отказываться от алкоголя, копченостей, жареных блюд.
Как полагают некоторые противники кремлевской диеты, вред заключается в самой системе. В отличие от полностью белковых диет, когда углеводы и жиры исключаются совсем, организм не погружается полностью в процесс кетоза. Он не перестраивается на переработку собственных жиров без получения энергии извне, а просто уменьшает ее потребление.
С другой стороны, это неплохо, так как не нарушается естественный баланс веществ организма, установленный самой матушкой-природой. По мнению многих ведущих диетологов, кетоз вреден, поэтому минусом такую неокончательную перестройку назвать сложно. Сколько бы не говорили о неправильности или вреде кремлевской диеты, результаты показывают обратное.
Видео отзыв о кремлевской диете
Советы диетологов
- Во время диеты выпивайте не менее 2 литров воды.
- Если имеете склонность к запорам, добавляйте в день 1 ст. ложку отрубей.
- Не пресыщайте блюда маслом и другими жирами, но не оставляйте меню без жиров совсем.
- Крупная клетчатка должна быть в рационе обязательно. Наименьшее число баллов дает капуста, тыква, свекла, сельдерей, морковь и кабачок. Обязательно включайте их в меню.
- Не исключайте углеводы из рациона совсем, перейдя только на мясо, яйца и колбасу. Углеводы нужны организму. Первым делом без них страдают почки.
- Хотя кремлевская диета поощряет употребление таких продуктов как колбаса, сосиски и сардельки, не забывайте о том, что в них много крахмала и добавок. Это негативно для похудения и пищеварения.
- Поскольку диета длительная и, как и другие методы, предполагает уменьшение питательных веществ, поставляемых с пищей, желательно пропивать витаминный комплекс.
Рецепты блюд с баллами и фото для кремлевской диеты
Мясная окрошка на айране
- 250 мл айрана (кисломолочный продукт);
- 1 огурец;
- 1 вареное яйцо;
- 100 г колбасы или мяса;
- 20 г зелени (щавель, лук укроп);
- соль по вкусу.
В 100 г 4,5 баллов.
Щавель предварительно поварите 10 минут и слейте воду. Зелень и щавель мелко накрошите. Мясо надо предварительно отварить. Если берете копчености или вареную колбасу, крошите в окрошку сразу. Яйцо отварить вкрутую и размять вилкой. Все остальные ингредиенты покрошить кубиками. Налейте айран в кастрюльку или миску. Загрузите туда зелень, огурчик и другие компоненты. Все перемешайте и поставьте в холодильник на 3 часа настояться.
Грибы, жаренные в сметане
- 500 г шампиньонов;
- 1 небольшая луковица репка;
- 200 мл сметаны, жирностью до 20%;
- соль, молотый перец по вкусу.
На 100 г 3 балла.
Этот рецепт для кремлевской диеты используется довольно часто. Грибочки едят как отдельное блюдо или используют как соус к курице. Нарежьте грибы кусочками примерно на 4 части каждый. Луковицу порежьте полукольцами. Налейте на сковородку растительное масло. Положите грибы и обжарьте, пока не выпарится вода. Периодически помешивайте. Затем высыпьте лук и добавьте пару капель масла. Жарьте на небольшом огне, пока лук не пожелтеет. Посолите, поперчите, залейте сметану. Перемешайте и накройте крышкой. Потомите 10 минут. Если вам нравится погуще, откройте крышку и, помешивая, поджаривайте еще 5 минут.
Лосось по-корейски
- 700 г лосося;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 г зеленого чая;
- 3 ч. л. морской соли;
- 2 ст. л. кунжутного масла;
- ½ ч. л. черного молотого перца.
На 100 г 1 балл.
Рыба в меню кремлевской диеты обязательна. Конечно, можно просто поджарить филе минтая, и будет вкусно. Но если хочется чего-то особенного, мы рекомендуем побаловать себя азиатской кухней и приготовить лосося по-корейски. Готовить его просто и недолго. Можете взять нерку, кету, горбушу – что нравится. Подойдет замороженный продукт. Перед готовкой разморозьте тушку. Затем счистите чешуйки и просушите салфеткой или бумажным полотенцем.
Сделайте неглубокие поперечные разрезы по всей рыбке на расстоянии 3 см. С обеих сторон посолите и вотрите соль в кожу. В разрезы вставьте кусочки чеснока. Обе стороны посыпьте зеленым чаем и сбрызните маслом. Противень застелите бумагой для выпечки, выложите на нее рыбку. Запекайте в духовке 30 минут при 190 градусах.
Кальмары в сырно-сливочном соусе
- 1,3 кг мороженных кальмаров;
- 1 шт. репчатого лука;
- 250 мл сливок;
- 100 мл молока;
- 100 г мягкого плавленого сыра;
- 70 г сыра пармезан;
- 10 г сливочного масла;
- соль на свое усмотрение.
На 100 г 6 баллов.
Для любого другого диетического метода такое блюдо считалось бы слишком калорийным, но кремлевская диета рецепт кальмаров с сыром и сливками считает позволительным. Вы сможете подать кальмары к праздничному застолью и насладиться вкуснятиной, не прекращая диету.
Разморозьте, почистите кальмары. Налейте в кастрюльку воды, доведите до кипения, хорошо посолите. Не снимая с огня, опустите в нее кальмары на 1-2 минуты. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы вода стекла. В это время почистите лук и нарежьте его полукольцами. Обжарьте на масле до румяности.
Кальмары нарежьте полосками. Сыр пармезан перед готовкой желательно положить в морозилку на полчаса. Так он будет легко тереться. Натрите его на крупной терке, не смешивая сорта.
В кастрюльку налейте молоко и сливки. На медленном огне нагрейте их , но до кипения не доводите. В тепло-горячую молочную жидкость опустите плавленый сыр и варите на медленном огне, постоянно помешивая. Посолите по вкусу.
Когда сырок растворится, всыпьте туда лук и тертый пармезан. Поварите 5 минут. Затем положите в соус кальмары и через 1 минуту выключите. Перелейте в салатницу или глубокую тарелку. Остывая, соус начнет густеть.
Говяжье заливное по-белорусски
- 300г говядины;
- 400 мл воды;
- 250 мл воды для желатина;
- ½ репчатой луковицы;
- 50 г сыра;
- 2 ст. л. майонеза;
- 10 г желатина;
- соль по желанию;
- 3-4 лавровых листа.
В 100 г 4 балла.
Оригинальное заливное блюдо для кремлевской диеты можно подавать в виде холодной закуски. Гарнир к ней не нужен. Отварите говядину в воде с лавровыми листьями и солью. Прокрутите мясо через мясорубку с сыром и луком. В полученную массу положите майонез и хорошо перемешайте.
Желатин замочите в 250 мл воды на 1 час. Когда он разбухнет, влейте в него теплый бульон после варки мяса. Доведите до кипения, но не кипятите, а сразу снимите с огня. Соедините бульон с мясной массой, перемешайте. Поставьте в холодильник на 5 часов.