Перейти к содержимому

Диетическая окрошка: 10 рецептов ПП

Диетическая окрошка для похудения

Диетологи утверждают, что окрошка – это диетическое блюдо, но все зависит от того, как ее приготовить. Представляем 10 простых рецептов диетической окрошки для тех, кто хочет похудеть и выбирает полезное питание.

Калорийность этого холодного летнего супа 20-90 ккал, а полезных веществ и витаминов мы получим массу. Овощи, зелень не подвергаются термической обработке, поэтому все полезности попадают в организм без потерь.

Чем заправить окрошку? Тут вариантов много. Главное, не заправлять ее майонезом. Есть диетическая окрошка на кефире, квасе, айране, тане, сыворотке или просто на воде. Мы расскажем о ПП рецептах и вариантах для активного снижения веса. Например, диетическая окрошка без картошки точно поспособствует похудению. Неплохо зарекомендовал себя для этих целей и рецепт ПП на кефире и свекле. Устройте себе недельную диету на окрошке, отвес будет не менее 5 кг. Итак, начнем готовить.

Диетическая окрошка без картошки на сметане

  • 300 г куриного филе;
  • 2 яйца;
  • 2 средних огурца;
  • 2 литра воды;
  • 150 г сметаны 10% жирности;
  • 50 г зеленого лука;
  • пучок укропа;
  • лимонная кислота и соль по вкусу.

Калорийность: 23 ккал.

Диетическая окрошка на сметане

Если кто-то еще сомневается, является ли окрошка диетическим блюдом, этот рецепт ПП послужит тому доказательством. В нем всего 23 ккал на 100 грамм, поэтому общая калорийность целой тарелки составит: 3 х 23 ккал = 69 ккал.

За день можно съесть 5-6 порций, и получится отличный разгрузочный день. При этом организм получит витамины, белок, жиры, углеводы, крупные пищевые волокна. Для приготовления диетической окрошки сметану нужно брать минимальной жирности, однако это полностью восполнит требования организма в жирах. Низкая калорийность достигается за счет отсутствия картошки.

  1. Отварите куриное мясо. Это должно быть чистое филе без кожи, костей, сухожилий, хрящей. Налейте в кастрюлю 2 л воды, положите щепотку соли. Варите 20 минут после закипания на медленном огне, прикрывая кастрюлю крышкой.
  2. Бульон и мясо курицы отставьте остывать.
  3. Сварите яички вкрутую. Они будут готовы через 10-15 минут на среднем огне.
  4. Когда курятина остынет, покрошите ее кубиками.
  5. Яйца очистите от скорлупы, разделите белки и желтки. Желтки отложите на время, а белки измельчите, как для салата.
  6. Если у огурца твердая кожица, срежьте ее. Молоденькие огурчики можно использовать прямо с кожурой. Нарежьте их мелким кубиком.
  7. Положите в остывший куриный бульон мясо, огурцы и белки.
  8. Желтки разомните вилкой до однородного пюре. Они мягкие и особых усилий не понадобится.
  9. Поместите желтковую массу в кастрюлю с бульоном.
  10. Нашинкуйте мелко зелень и добавьте к остальным ингредиентам.
  11. Положите в кастрюлю сметану, по щепотке соли и лимонной кислоты, все перемешайте.
  12. Уберите блюдо в холодильник на 1 час, чтобы настоялось.

Очень легкая диетическая окрошка на кефире

  • 500 мл кефира 1% жирности;
  • 300 мл минералки без газа;
  • 2 куриных яйца;
  • 150 г редиса;
  • 1 средний огурец;
  • 1 большое зеленое яблоко;
  • пучок разной зелени;
  • большой пучок лука зеленого;
  • соль на свой вкус.

Калорийность: 20 ккал.

Залить диетическую окрошку кефиром

Диетическая окрошка на кефире содержит мало белка, но много овощей и зелени. В этом рецепте можно использовать самую разную зелень на свой вкус: петрушку, укроп, шпинат, черемшу, сельдерей, листовой салат, кинзу и так далее. Поэкспериментируйте.

Если делать диетическую окрошку на кефире по этому рецепту для похудения, можно быстро скинуть лишний вес. Кефир оказывает слабительное действие. Для снижения калорийности его лучше разбавить негазированной минеральной водой. Эффект похудения и очищения обеспечен. Рассмотрим, как приготовить диетическую окрошку на кефире пошагово.

  1. Срежьте кожицу с яблока, уберите сердцевину и порежьте плод кубиками.
  2. Редис нарежьте кубиками или кругами, полукругами.
  3. Огурец с кожурой покрошите кубиками или небольшой соломкой (кожица не должна горчить).
  4. Яйца отварите, остудите, очистите и мелко покрошите.
  5. Зелень и лук мелко нарубите. Перед тем, как отправить их в кастрюлю, сложите в отдельную в миску. Посолите. Отожмите пальцами или толокушкой, чтобы небольшое количество сока выделилось на поверхность.
  6. Положите все ингредиенты в емкость, залейте кефиром и водой.
  7. Перемешайте, подсолите по вкусу и уберите в холодильник на 30 минут.

Нежная диетическая окрошка на сыворотке

  • 1 литр молочной сыворотки;
  • 2 огурца;
  • 5 молодых редисок;
  • 100 г куриного филе;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст. л. сметаны 15%;
  • пучок зеленого лука;
  • по полпучка петрушки и укропа.

Калорийность: 54 ккал.

Как готовить диетическую окрошку

Диетическая окрошка на сыворотке содержит мало белка и калорий. Углеводы представлены только овощами и молочными продуктами. Все они в одном блюде прекрасно усваиваются, заглушают чувство голода и снабжают организм полезными веществами. Опишем способ, как сделать диетическую окрошку на сыворотке.

  1. Отварите курятину в воде, бульон слейте. Его потом можно использовать для другого блюда.
  2. Мясо курицы покрошите небольшими кусочками.
  3. Редиску и огурчики порежьте соломкой.
  4. Яйца отварите и покрошите крупными кубиками.
  5. Все измельченные продукты положите в кастрюльку, перемешайте.
  6. Сыворотку охладите, затем влейте в кастрюлю.
  7. Окрошку подсолите по вкусу.
  8. Разлив по тарелкам, положите немного сметаны в каждую порцию (по желанию).

Необычная ПП окрошка на тане

  • 900 мл тана негазированного;
  • 2 средних картошины;
  • 4 яйца;
  • 200 г куриной грудки;
  • 1 огурец;
  • 150 г редиса;
  • 30 г лука;
  • 30 г укропа;
  • 2 ч. л. горчицы;
  • соль по вкусу.

Калорийность 83 ккал.

Окрошка с куриной грудкой на тане

По этому рецепту ПП окрошка на тане получается необычной, немного острой и очень вкусной. Готовьте ее на ужин, тогда заметите похудение на 2-3 кг в неделю. Окрошка диетическая по этому рецепту ПП не подойдет людям, имеющим заболевания желудка и кишечника. Горчица окажет раздражающее действие на слизистую. Всем остальным обязательно нужно ее попробовать, поскольку данные ингредиенты в комплексе очистят кишечник, ускорят метаболизм.

  1. Отварите яйца, картошку в мундире и курицу в отдельных кастрюльках.
  2. Накрошите куриную грудку некрупными кусочками.
  3. С картошки снимите кожицу и разомните вилкой. Должны получиться небольшие крупинки и пюре.
  4. Яйца освободите от скорлупы. Разделите желтки и белки.
  5. Белки порежьте мелко или раздавите вилкой.
  6. Желтки измельчите в однородную массу (можно тоже вилкой).
  7. Соедините горчицу с желтками и тщательно перемешайте.
  8. Измельчите зелень ножом и слегка подавите вручную или толкушкой.
  9. Огурец потрите на крупной терке.
  10. Редис накрошите соломкой или кубиками.
  11. Смешайте заготовленные продукты в одной миске.
  12. Залейте таном, посолите, еще разок перемешайте.
  13. Поставьте в холодильник на 2 часа.

Окрошка на квасе с колбасой: любимый рецепт по-новому

  • 1,5 л кваса;
  • 2 яйца;
  • 3 огурца;
  • 5 редисок;
  • 250 г колбасы без шпика;
  • 3 картофелины;
  • пучок укропа;
  • пучок петрушки;
  • 50 г сельдерея;
  • 2 пучка лука.

Калорийность: 91 ккал.

Окрошка с колбасой низкокалорийная

Этот рецепт окрошки на квасе отлично подойдет тем, кто любит классический русский вариант этого блюда, но хочет сделать его менее калорийным. Снижение калорийности происходит за счет уменьшения тяжелых продуктов (колбасы, картофеля) и увеличения низкокалорийных ингредиентов (огурцов, зелени). Таким образом, получается сделать окрошку на квасе диетическим блюдом и кушать его без опасения поправиться.

  1. Отварите картофель и яйца.
  2. Измельчите их кубиками.
  3. Огурчик и редиску порежьте мелко.
  4. Зелень нашинкуйте мелко.
  5. Колбасу можно порезать мелкими кубиками.
  6. Все соедините вместе в глубокой миске.
  7. Залейте квасом, перемешайте.
  8. Настаивайте в холодильнике 2 часа.

Сытная диетическая окрошка с говядиной на айране

  • 900-1000 мл айрана;
  • 350 г нежирной говядины;
  • 1 крупная картофелина;
  • 6 редисок;
  • 3 свежих огурчика;
  • 50 г сельдерея;
  • по 30 г укропа и петрушки;
  • 50 г свежего лука пучком;
  • щепотка соли;
  • 1 ч. л. лимонного сока.

Калорийность: 62 ккал.

Диетическая окрошка с говядиной на айране

Окрошка диетическая на айране очистит кишечник и позволит похудеть. Айран окажет слабительный эффект. Однако такой метод приготовления холодного супчика не подойдет людям с повышенной кислотностью, склонностью к диарее.

Вкусная ПП окрошка с говядиной за счет медленно перевариваемого мяса надолго даст чувство сытости. Благодаря овощам и зелени получится «обмануть» желудок большим объемом пищи. Это позволит похудеть без голодовок.

Рецепт блюда не содержит яиц, что довольно необычно. Рассказываем, как приготовить окрошку диетическую на айране.

  1. Отварите говядину. Бульон можно позже добавлять в другое блюдо, он может храниться в холодильнике без потери вкуса и свойств 4 дня.
  2. Нарежьте мясо мелкими кусочками.
  3. Картошку отварите и покрошите очень мелко.
  4. Огурцы помойте и накрошите кубиками, как в салат.
  5. Редис натрите на терке крупно.
  6. Зелень промойте и измельчите ножом.
  7. Соедините все компоненты вместе в кастрюле.
  8. Залейте айраном и перемешайте.
  9. Подержите в холодильнике 40 минут.

Оригинальная окрошка с грибами на квасе

  • 1 литр кваса;
  • 150 г грибов маринованных или вареных;
  • 2 яйца;
  • 3 картофелины;
  • 3 огурца;
  • 3 редиски;
  • 2 ст. л. сметаны 10% жирности;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • 20 г зеленого лучка;
  • 10 г зелени по вкусу;
  • щепотка соли.

Калорийность: 96 ккал.

Диетическая окрошка без картошки и колбасы

Окрошка диетическая, если использовать этот рецепт на квасе, станет интересным дополнением к вашему рациону. Этот вариант советуем записать в свою копилку рецептов ПП и готовить по нему необычное блюдо 1-2 раза в неделю, поскольку оно содержит много полезных элементов.

Очень вкусно получается с отварными белыми грибами, боровиками, подберезовиками. Нетривиальное решение – взять маринованные белые грибы или опята. На крайний случай можно отварить шампиньоны.

Сметану использовать необязательно. Это снизит калорийность. Она добавляется уже в готовое блюдо, разложенное по тарелкам. Диетическая окрошка на квасе готовится так же быстро, как и по другим рецептам, особенно, если отварить некоторые компоненты заранее.

  1. Грибы отвариваем в подсоленной воде 30 минут после того, как вода закипит. Если берете маринованные, ополосните их под холодной проточной водой и дайте слиться воде. Это удобно проделывать с помощью дуршлага. Если варили грибы, тоже откиньте на дуршлаг и слейте воду.
  2. Крупные грибочки разрежьте на 4-6 частей.
  3. Огурец и редис покрошите соломкой.
  4. Картошку и яйца отварите.
  5. Картофель помните вилкой и положите в миску вместе с грибами.
  6. Зелень нарубите ножом, слегка помните, намажьте горчицей, перемешайте и дайте настояться 10 минут.
  7. Добавьте зелень в общую кастрюлю.
  8. Залейте все квасом, подсолите, дайте настояться 20 минут.
  9. Яйца очистите от скорлупы, разрежьте на 2 части.
  10. Разлейте окрошечку по тарелкам. В каждую положите яичную половинку и ложечку сметаны (при желании).

Диетическая окрошка на воде для похудения

  • 1 л минералки без газа;
  • 5 редисок;
  • 2 огурца;
  • 1 киви;
  • 200 мл кефира;
  • 4 яйца;
  • зеленый лук и зелень по вкусу.
  • немного соли (по желанию).

Калорийность: 22 ккал.

Диетическая окрошка без картошки

Такая диетическая окрошка для похудения в самый раз, поскольку очень низкокалорийная и дает небольшой слабительный эффект. На ней можно делать разгрузочные дни или даже недельную диету, включая ее по 2 раза в день в свой рацион. Трехдневную или двухдневную разгрузку лучше проводить только на такой окрошечке. Ее можно кушать до 6 раз в день, поскольку общее число съеденных калорий будет намного ниже нормы, составляющей 1200-1500 ккал.

Готовится эта диетическая окрошка без картошки, колбасы, мяса, поэтому сытной ее не назовешь. Зато эффект похудения очень сильный. При разгрузке можно скидывать до 1 кг ежедневно. Если голод будет серьезно мучить, скушайте яблоко, сырую морковку или капусту.

  1. Овощи помойте и нарежьте средними кубиками.
  2. Киви очистите от кожуры и натрите в крупную терку.
  3. Яйца отварите вкрутую и мелко покрошите.
  4. Зелень измельчите и положите в общую емкость с остальными ингредиентами.
  5. Залейте все водой.
  6. Добавьте кефир, перемешайте, посолите.
  7. Настаивайте 20-30 минут в холодном месте.

Окрошка на кефире и айране со свеклой

  • 1 литр кефира 1% жирности;
  • 500 мл айрана;
  • 200 г кипяченой воды;
  • 2 отваренных картофелины;
  • 1 молодая свекла средних размеров;
  • 3 сваренных вкрутую яйца;
  • 250 г вареной говядины без жира;
  • 3 огурца без кожицы;
  • большой пучок зеленого лука;
  • щепотка красного перца;
  • соль.

Чем заправить окрошку, кефиром или айраном? В этом рецепте ПП используются сразу обе заливки, поэтому ломать голову не придется. Летний супчик получается сытным, поэтому им можно питаться целый день, не испытывая голода. Как готовить эту диетическую окрошку с говядиной, смотрите на видео.

Диетическая окрошка по Дюкану с ветчиной индейки

  • 500 г нежирного кефира;
  • 150 г воды (кипяченой или негазированной минералки;
  • 150 г ветчины индейки;
  • 2 яйца;
  • 1 огурец;
  • 2 редиски;
  • 5-6 капель лимонного сока;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 10 г укропа;
  • 10 г лука.

Окрошка для диеты Дюкана

На Диете Дюкана в фазе Атака огурец и редис исключаются, для Чередования и БО дней их можно добавлять. Если не достанете зелени, например, зимой, можно использовать полголовки репчатого лука. Диетическая окрошка на диете Дюкана разнообразит рацион и внесет приятные моменты в скудный рацион.

  1. Отварите яйца в мешочек или вкрутую.
  2. Мелко накрошите их.
  3. Порежьте мелкими кусками ветчину.
  4. Овощи, если вы сможете их использовать, нарежьте соломкой.
  5. Зелень измельчите ножом.
  6. Все компоненты поместите в мисочку и смешайте.
  7. Кефир соедините с водой и добавьте туда сок лимона.
  8. Чеснок подавите чеснокодавилкой или прессом, положите в общую массу.
  9. Залейте смесь кефирной заливкой.
  10. Дайте постоять 10 минут.

Мы рассказали вам рецепты диетической окрошки ПП с куриной грудкой, ветчиной, колбасой, говядиной, грибами. Возможно, у вас есть свои уникальные рецепты с низкой калорийностью и огромной пользой для нашего здоровья. Будем рады, если вы поделитесь ими с другими читателями на нашем форуме.

Многие интересуются, с чем можно компоновать такую еду, ведь это по сути суп. Что есть на второе, третье, десерт? Диетологи советуют не смешивать его ни с чем, разве что с ржаным хлебом. Включение многих компонентов, присутствие ЖБУ в достаточном количестве делают блюдо самодостаточным. Дополнять его ничем не нужно. Это может затруднить пищеварение, ухудшить обменные процессы.

error: Content is protected !!
Adblock
detector