Диетическое куриное филе в духовке: рецепты вкусных блюд на второе

Куриное мясо для худеющих является одним и любимых продуктов, можно приготовить диетическое куриное филе в духовке и получить огромное количество вкуснейших блюд. Они отлично подходят для всей семьи, поэтому худеющей маме не приходится готовить себе отдельно, она просто положит себе поменьше гарнира или заменит его овощным салатом.

Когда человек решается на борьбу с ожирением, его первой задачей становится определение рациона и составление меню. Диетологи, как правило, выявляют наименование и количество продуктов, которые помогут похудеть. Меню же или конкретные блюда приходится додумывать самому. Что ж, нет ничего невозможного! Вам в помощь я приведу 10 несложных, проверенных рецептов.

Диетическое куриное филе в духовке в рукаве

• 1 кг куриного филе;
• 3 ст. л. соевого соуса;
• 1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока;
• 2/3 ст. л. приправы «Прованские травы»;
• ½ ч. л. молотого имбиря;
• 9-10 горошин душистого перца;
• 3 зубчика чеснока.

Калорийность: 90 ккал.

Плюс этого блюда, кроме приятного вкуса, в простоте и скорости приготовления. Универсальное куриное филе в духовке этот диетический рецепт предлагает запекать в соевом соусе. Благодаря этому цвет получается, как у поджаренного мяса. Особую пикантность придают специи, однако тут можно поэкспериментировать и попробовать свой набор пряностей, ведь как известно вкусы у всех разные.

Попробуйте приготовить в рукаве куриное филе, диетические рецепты вам в этом помогут. При таком способе приготовления духовка не пачкается, остаётся чистой, жидкость из мясных волокон не испаряется. Курочка получается сочная, мягкая, с красивым, аппетитным оттенком – достойное дополнение любого гарнира.

1. Промойте, просушите курочку, снимите все лишнее (кожу, жирок, пленки).
2. Нарежьте не мелкими кусками.
3. Для маринада в соевый соус капните лимонный сок, засыпьте приправы, давленный прессом чеснок. Перемешайте.
4. Положите мясные куски в миску, залейте приготовленным маринадом. Перемешайте рукой, чтобы втереть его в мясные волокна.
5. Дайте постоять при комнатной температуре 1 час.
6. Поместите филе в рукав, плотно завяжите, разложите на противне, распределив равномерно в рукаве.
7. Поставьте в духовку, установите нагрев 180 градусов, время 25 минут.
8. Достаньте противень, аккуратно разрежьте рукав в центре вдоль, раскрыв концы, но сохраняя края в приподнятом состоянии, чтобы сок не вытек наружу.
9. Снова загрузите противень в духовку, пропекайте в открытом виде ещё 10-15 минут до появления эффекта шашлыка на поверхности курятины. Готово.

Диетическое куриное филе с кабачком

• 3 небольших молодых кабачка;
• 300 г куриного филе;
• яйцо;
• 50 г твёрдого сыра;
• 3 ст. л. творожного сыра;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1 ч. л. сладкой горчицы (по желанию);
• соль, молотый черный перец по вкусу.

Калорийность: 94 ккал.

Приготовить диетическое куриное филе в духовке можно с овощами, например, с кабачком. Получается одновременно горячее и гарнир к нему. Если хочется понизить калорийность, можно исключить твёрдый сыр, но тогда еда слегка проиграет визуально – не будет эффектной коричневой корочки сверху.

Рассматривая для приготовления куриное филе запеченное и диетические рецепты с ним, запеканку в форме для духовки можно поставить на 2 место. Первое, конечно, занимают рецепты, где курица служит основным ингредиентом, а остальные лишь дополняют её.

Запеканка с кабачком имеет ровную консистенцию, легко переваривается и усваивается. Это особенно важно, если есть проблемы с органами ЖКТ. Выпечка удобно разрезается на порции и подаётся к столу тёплым.

1. Нарежьте курицу мелкими кусочками.
2. Кабачок очистите от кожицы, натрите на крупной тёрке, слейте лишний сок.
3. Смешайте мягкий сыр, яйцо, масло. Посолите, поперчите, если хочется, добавьте горчицу. Для привлекательного цвета вместо горчицы можно использовать куркуму, паприку.
4. Смешайте куриные кусочки, кабачок и заправку.
5. Выложите смесь в смазанную форму.
6. Запекайте при 190 градусах 40 минут.
7. Сверху равномерно разместите тёртый на тёрке твёрдый сыр.
8. Запекайте ещё примерно 10 минут, пока сырный слой не зарумянится.

Куриное филе ПП в духовке с яйцом и творожным сыром

• 500 г куриного филе (2 половинки небольшой куриной грудки);
• 80 г творожного сыра;
• 2 яичных желтка;
• 1 ст. л. растительного масла для смазки формы;
• 1 ч. л. паприки молотой;
• 1 ч. л. приправы «Прованские травы» или «Средиземноморские травы»;
• 2 щепотки морской соли.

Калорийность: 138 ккал.

Этот рецепт куриного филе в духовке является диетическим только при условии наличия физической активности в вашем режиме дня. Насыщенный белками состав подкормит мышечную ткань и поможет активно сжигать жировую.

Не стоит готовить его на ужин, если хочется похудеть. Подходит для обеда и завтрака. Обед станет полноценным, если вы добавите к нему сырых овощей, используйте салатики из свежей капусты, помидоров, огурцов, зелени и так далее.

Такое вкусное диетическое куриное филе однозначно понравится мужскому полу. Оно получается сытным. Для правильного питания оно отлично подойдёт для всей семьи. Можно подавать с гарниром и без него. Гармонично сочетается с гречкой, картофелем, топинамбуром, спаржей, стручковой фасолью, рисом.

1. Возьмите кусок филе и сделайте продольный надрез с той стороны, где была кожа. Не разрезайте на всю глубину. Раздвиньте края разреза так, чтобы получилась тарелочка из сырого мяса. Подсолите мясо, слегка втерев соль в его структуру.
2. В творожный сыр насыпьте приправу, немного соли, перемешайте.
3. Выложите сыр в мясную тарелочку, но не до самого верха, оставьте место для желтка.
4. Пропеките диетическое куриное филе в духовке, разогретой до 180 градусов, не меняя температуру нагрева, 25 минут.
5. Погрузите сырой цельный желток внутрь тарелочки и снова поставьте в духовку на 15 минут. Если для желтка осталось недостаточно места, раздвиньте сыр по центру и поместите туда желток.

Куриное филе, запечённое с овощами в духовке

• 400 г куриного филе;
• 350 г брокколи;
• 400 г мякоти кабачков;
• 100 г брюссельской капусты;
• 100 г замороженного зелёного горошка;
• 2 болгарских перчика;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. приправ на свой вкус;
• 1 ч. л. соли;
• 2 ст. л. льняного или тыквенного масла.

Калорийность: 81 ккал.

Привожу рецепт куриного филе диетического вкусного и полезного для тех, кто следит за своей фигурой или только собирается добиться снижения веса. Тут много низкокалорийных ингредиентов с крупной клетчаткой. Они дадут сытость и совсем мало калорий. При переходе на диетический режим важно готовить блюда низкой калорийности, чтобы можно было съесть целую тарелку и не страдать от голода и ограничений в объёме еды.

Удобно, что для приготовления вполне подойдут замороженные овощи, которые есть в каждом магазине в любое время года. Летом же старайтесь использовать свежие овощи.

Такую еду худеющим полезно есть вечером. Получается низкокалорийная, легко усваиваемая еда, которая точно не отложится в ненужный жирок. Теперь подробно, как запечь куриное филе в духовке диетическое, чтобы похудеть без голода.

1. Кабачок освободите от кожуры и накрошите кубиком.
2. Крупные соцветия брокколи разберите на мелкие части.
3. Перец нарежьте соломкой, для визуальной привлекательности блюда выбирайте перчик желтого и красного цвета.
4. Курятину нарежьте кусочками средней величины.
5. Чесночные дольки раздавите прессом или чеснокодавилкой.
6. Ингредиенты перемешайте, посолите, сдобрите любимыми специями, можно использовать уже готовые смеси пряностей «для курицы» или «для овощей».
7. Форму намажьте маслом и выложите на неё полученную массу, разровняйте поверхность.
8. Поставьте в нагретую до 180 градусов духовку, готовьте 40 минут.

Куриное филе в духовке диетическое в фольге

• 2 шт. куриного филе (1 грудка);
• 2 свежих томата;
• зубчик чеснока;
• 2 ст. л. сметаны 15% жирности;
• 1 ч. л. готовой приправы «для курицы»;
• соль, если приправка несолёная.

Калорийность 88 ккал.

При похудении не обойти диетические блюда из куриного филе в фольге, так как они максимально подходят для диетического питания. Особенно рекомендую готовить его на белковых диетах.

В качестве пикантного дополнения предлагаю дополнить куриное филе в фольге диетическое помидорами. Они придадут вкусу небольшую кислинку, состав получит крупные растительные волокна. Они важны для похудения, поскольку помогают активировать перистальтику кишечника. Работают как мягкая щёточка, освобождая стенки кишечника от вредных отложений.

Сметана добавит жиры, однако не стоит их бояться. Их мало в порции, на калорийность особо не повлияют, а вот блюду добавят пользы, улучшив кулинарную изысканность. Курочка становится мягче, вкуснее. Этот рецепт куриного филе в духовке позволит приготовить сочное, но одновременно диетическое блюдо. Помните, полностью исключать жиры при похудении нельзя, это навредит здоровью, ухудшит состояние кожи, ногтей, волос.

1. Грудка должна быть без жира, удалите его при необходимости.
2. Промойте, подсушите, нарежьте продольными полосками.
3. Смешайте сметану, прессованный чеснок, специи.
4. Намажьте смесью мясо со всех сторон, не забывая хорошенько промазать надрезы по всей глубине. Дайте постоять 10 минут.
5. В это время разогрейте духовку до 170 градусов и нарежьте томаты полукружками.
6. Вставьте полукруги помидор в отверстия на мясе срезом вглубь, овалом наружу.
7. Положите мясные заготовки в центр квадрата из фольги, заверните его плотно со всех сторон.
8. Поместите на противень и загрузите в духовой шкаф на 20 минут.

Филе курицы с гречкой или рисом в духовке

• 400 г куриного филе;
• стакан гречки;
• головка репчатого лука;
• морковь;
• 2 стакана куриного бульона;
• соль и пряности по вкусу.

Калорийность: 118 ккал.

Как быстро сделать запеченное куриное филе диетическое сразу с гарниром? Предлагаю универсальный рецепт, который подойдёт для гречки, риса, булгура или другой крупы на своё усмотрение. Получается полноценное блюдо для ужина или обеда на скорую руку.

Для приготовления требуются обычные продукты, которые есть на любой кухне. При отсутствии бульона можно использовать просто кипячёную воду.

Интересный вкус блюдо приобретает с куриным бульонным кубиком. Но используйте их с осторожностью – как правило, бульонные кубики содержат много соли, в связи с чем дополнительно подсаливать не нужно. Рассмотрим, как приготовить диетическое куриное филе в духовке с гречкой. Учтите, что для риса потребуется немного больше бульона.

1. Морковь накрошите соломкой.
2. Нарежьте лук тонкими полукольцами.
3. Мясо измельчите на кусочки.
4. Гречку переберите и промойте.
5. Смешайте компоненты, посолите, добавьте специи, перемешайте.
6. Выложите в форму и залейте бульоном.
7. Поставьте форму в горячую духовку и включите нагрев до 200 градусов.
8. Когда жидкость начнёт бурлить, приключите нагрев до 170 градусов, накройте сверху фольгой.
9. После того, как жидкость исчезнет, а гречка разварится, можно выключать. Время готовки зависит от вида духовки. В небольшой электродуховке готовится 30 минут, в большой газовой может быть больше.

ПП Куриное филе в духовке с баклажанами

• куриная грудка из 2 половинок;
• помидор;
• средний баклажан;
• зубок чеснока;
• 1 ст. л. легкого майонеза или сметаны;
• 4 пластины нарезанного твёрдого сыра или 70 г куском;
• 10 г свежей зелени;
• 1 ст. л. растительного масла;
• готовая приправа «Для курицы».

Калорийность: 122 ккал.

Это очень красивое, сбалансированное блюдо. В процессе приготовления получается сочное диетическое куриное филе в духовке с овощами и сыром. Можно не заморачиваться с гарниром и овощными салатами, ведь всё это уже будет в одном противне.

Для оригинальности можно предварительно пропечь баклажан на гриле, если такой имеется, вкус будет интересней. Если гриля нет, не беда – используйте пошаговый рецепт, как приготовить куриное филе диетическое вкусное, который я привожу.

1. Нарежьте баклажан пластами по всей длине, толщиной 1,5-2 см.
2. Смажьте противень равномерно маслом, используя кулинарную кисть. Не забудьте промазать боковые части.
3. Уложите пластины баклажанов на дно противня.
4. Грудку разрежьте на 4 продольных слоя и отбейте кулинарным молотком. Посыпьте и вотрите приправу с обеих сторон пластов.
5. Сметану или майонез сдобрите приправой и измельчённым чесноком. Перемешайте. Половину смеси размажьте по баклажанам.
6. Выложите отбитое мясо на слой баклажанов. Ничего страшного, если куски будут немного находить друг на друга.
7. Намажьте филе оставшейся смесью.
8. Помидоры помойте и удалите плодоножку. Нарежьте их кружочками.
9. Выложите слой помидорных кружков поверх мяса.
10. Посыпьте сверху измельчённой зеленью, слегка подсолите.
11. Верхний слой сделайте из сыра. Если используете готовые нарезанные пластины из упаковки, разложите их поверх остальных слоёв. Если у вас целиковый кусок сыра, натрите его на тёрке и равномерно насыпьте на помидоры.
12. Сверху набросайте немного приправы.
13. Запекайте 30 минут при 170 градусах.

Диетическое куриное филе с апельсинами в фольге в духовке

• 700 г куриного филе;
• 2 апельсина;
• 2 морковки;
• луковица;
• 2 болгарских перца;
• 1 стебель сельдерея;
• 1 ч. л. специи «Прованские травы»;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• щепотка чёрного перца.

Калорийность: 103 ккал.

Если вам нужно приготовить куриное филе с овощами диетическое, но оригинальное, этот рецепт подойдёт идеально. Благодаря цитрусовым, мясо приобретает сладковато-кислый вкус. Овощи в рецепте отлично дополняют его. На манящий, аппетитный аромат сбегутся все соседи, проверено.

Это необычное яство вполне достойно праздничного стола, порадуйте себя и гостей. Таким образом, вопрос, что приготовить из куриного филе диетическое на праздник, будет снят, ведь лучше этого варианта не найти.

При этом готовится оно быстро и просто. Главное, чтобы на кухне нашлись необходимые продукты и фольга.

1. Возьмите курятинку, промойте, просушите и разрежьте на 4 части. Слегка отбейте молоточком.
2. Вырежьте из фольги 4 квадратика по 30 см шириной и длиной.
3. Очистите апельсины от кожуры, косточек и плёнок.
4. Смешайте масло с приправами, подсолите и смажьте половиной заправки апельсиновые дольки.
5. Морковь и перец нарежьте соломкой, луковицу кольцами, измельчите сельдерей. Можно добавить полоски фенхеля.
6. Овощи поместите в миску и добавьте вторую половину заправки. Перемешайте.
7. Разделите апельсины и овощи на 4 части.
8. В каждый квадратик фольги в центр положите овощи, на них филе, сверху апельсины. Хорошенько заверните края фольги.
9. Нагрейте духовку до 190 градусов и поставьте в неё противень с кулёчками продуктов в фольге.
10. Убавьте нагрев духовки до 70 градусов и запекайте 40 минут.
11. Остудите немного и снимите фольгу.

Шашлык из куриного филе с грибами в духовке

• 700 г филе курочки;
• 1-2 шт. сладкого перца;
• 10-12 шт. шампиньонов;
• головка репчатого лука;
• 5-6 зубчиков чеснока;
• 0,5 ч. л. сушёного имбиря;
• щепотка чёрного перца;
• 100 мл соевого соуса;
• 1 ст. л. растительного масла.

Калорийность: 110 ккал.

Почему бы не порадовать себя шашлычком, если нет возможности выбраться на природу? Его легко можно сделать в духовке. Конечно, получается немного другое блюдо, но не менее вкусное, красивое и полезное для фигуры.

Куриное филе с грибами – это тоже диетическое блюдо. Здесь важно приготовление. Готовка в виде шашлыка, кусочками, нанизанными на шпажки, позволит скапать вниз большинству жиров. Оставит на еде минимум жирной субстанции. Это снижает калорийность, что и нужно при похудении.

1. Нарежьте овощи кружками и большими кусками.
2. Филе накрошите крупно.
3. Грибы можно целиком нанизать на шпажки или нарезать их пластинами. Если выбрали второй вариант, нарежьте грибы.
4. Приготовьте маринад: смешайте соевый соус, имбирь, чеснок, измельчённый прессом, перец.
5. Положите всё в маринад, аккуратно перемешайте руками и отставьте настояться 3 часа при комнатной температуре.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов.
7. Деревянные шпажки поместите в холодную воду и подержите 5 минут.
8. Нанизайте попеременно на шпажки куски мяса, грибы и овощи.
9. Выложите шпажки поперёк противня с высокими краями.
10. Смажьте шашлык маслом с помощью кулинарной кисти и поставьте в духовку.
11. Через 35 минут переверните шашлык другой стороной, снова смажьте маслом и запекайте ещё 30-35 минут.
12. При подаче посыпьте нарезанной зеленью.

Лёгкое и вкусное куриное филе с брокколи

• 700 г куриного филе;
• 200 г брокколи;
• 4 ст. л. несладкого йогурта;
• 5 ч. л. соевого соуса;
• 2 ст. л. семян кунжута;
• перец и соль по вкусу.

Калорийность: 87 ккал.

Если готовить куриное филе с брокколи диетическое в духовке, получится гораздо вкуснее, чем просто отварить эти продукты.

Соедините диетическое филе курицы с низкокалорийной брокколи – симпатичной капусткой, содержащей много витаминов, минералов и антиоксидантов, что очень полезно при диетах – и получите вкусное, простое, питательное блюдо.

Оно станет прекрасным обедом или ужином худеющего человека. Обязательно включайте его в своё меню, если собираетесь бороться с лишним весом.

1. Нарежьте курицу вдоль волокон пластами по 2-3 см, отбейте до тонких пластов.
2. Отварите в солёной воде брокколи, примерно 10 минут после закипания воды.
3. С помощью измельчителя, например, погружного или стационарного блендера измельчите брокколи, но не совсем до состояния пюре, пусть в консистенции останутся мелкие кусочки.
4. Соедините йогурт, соевый соус, семена, специи.
5. Влейте 2 столовые ложки смеси в брокколи, хорошо перемешайте.
6. Промажьте форму для запекания маслицем и выложите на дно половину филе.
7. Далее выложите на курятину пюре из брокколи.
8. Накройте этот слой оставшимися мясными лепёшками.
9. Сверху намажьте остатками йогуртовой смазки.
10. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов, поставьте форму с запеканкой запекаться на 30 минут.

Сегодня у худеющих диетические блюда из куриного филе в духовке очень популярны. Они полезны, легко усваиваются, приносят мало калорий, при этом хорошо насыщают. Их можно включать в меню при щадящих и даже строгих диетах. Особенно подойдут они тем, кто выбирает белковые диеты при умеренной или усиленной физической активности. Надеюсь, вам эти рецепты также пригодятся и помогут обрести стройность и красоту.