Белковая диета Усама Хамдий или химическая диета, как ее прозвали в народе, направлена на отлаживание биохимических процессов в организме. Она дает отвес 15-30 кг за 4 недели. Методика изначально разрабатывалась для больных диабетом без эндокринных нарушений и тех, кто относится к группе риска или имеет близкие к СД показатели.
Диабетики быстро скидывали около 30 кг, поэтому оригинальная диета Усама Хамдий быстро стала популярной у здоровых людей, причем не только на своей родине – США, но и во всем мире. Первых пациентов доктор Усама Хамдий посадил на химическую диету в клинике Джослин в США. Несмотря на интерес и успехи в лечении ожирения, основным направлением своей деятельности он считает лечение сахарного диабета и исследование кардиоваскулярных процессов.
Содержание статьи
В чем заключается точная диета Усама Хамдий
Суть метода в увеличении потребления белков и снижении в рационе числа углеводов. Тогда организм испытывает нехватку потока энергии и берет ее из собственных жировых запасов. При этом мышечная масса остается прежней, а при активных физических нагрузках даже увеличивается. Чтобы не превратиться из пухленькой толстушки в мускулистого качка и не навредить здоровью почек, необходимо в точности выполнять все правила и питаться исключительно по меню диеты, которую разработал Усама Хамдий.
Усама Хамдий — доктор медицины, профессор из США
Курс рассчитан на 4 недели. За это время можно сбросить до 30 кг веса. Особенно активно худеют очень полные и склонные к диабету люди. Если ваш вес превышает 90 кг, химическая диета Усама Хадмий вам непременно поможет. Для диабетиков она хороша тем, что белок снижает уровень сахара в крови. Правила методики несложные, однако требуют некоторых ограничений.
Существует два варианта диеты: на яйцах и на твороге. Первой и самой точной диетой Усама Хамдий является яичная методика. Именно на ней американский доктор выстраивал свое лечение от ожирения. Поскольку яйца – аллергенный продукт, со временем появился аналог диетического меню, где их заменил творог. Неизвестно, был ли создателем меню творожной диеты Усама Хамдий, но эффективность этого метода не уступает яичному и не наносит никакого вреда организму.
Разрешенные продукты
- Яйца куриные, утиные, перепелиные.
- Мясо любое, кроме баранины.
- Нежирный сыр, обезжиренный творог, брынза.
- Рыба и морепродукты.
- Чай, кофе пустые – без молока, сливок, сахара.
- Тосты отрубные или подсушенные куски цельнозернового хлеба.
- Овощи, включая помидоры, огурцы, листовой салат.
- Фрукты: грейпфруты, апельсины, мандарины, лимоны, киви, яблоки, сливы, абрикосы.
Запрещенные продукты
- Картофель.
- Крупы.
- Макаронные изделия.
- Колбасы, сосиски, сардельки и пр.
- Майонез, майонезный соус.
- Сладости и мучное.
- Фрукты: банан, виноград, манго, финики, инжир.
Основные правила диеты Усама Хамдий на 4 недели
- Необходимо выпивать 2,5-3 литра жидкости, лучше простой воды.
- Перепутали дни или сорвались и наелись – начинайте по новой.
- Если в определенный день не ставится ограничение в количестве, нужно кушать до насыщения. Чтобы не переесть, ешьте медленно.
- Взвешивайтесь регулярно. Отвес смотрят по утренним показателям натощак.
- Лучше вести дневник, куда вписывать отвес и рацион за день.
- Сахар надо исключить полностью, его заменит фруктоза разрешенных плодов.
- Соль можно добавлять в умеренных количествах. Специи допускаются, но лучше исключить жгучие приправы.
- Ужинать нужно не позднее, чем за 3 часа до сна, завтракать – через час и более после пробуждения.
Диета Усама Хамдий в первые 2 недели довольно строгая. Нельзя отступать от меню, чтобы не нарушить выстраивание правильного баланса веществ и биохимических реакций в организме. Заменять продукты другими на свое усмотрение нельзя. Не меняйте овощи на фрукты, мясо на рыбу и так далее.
Сложность составляет трехразовое питание. Кто-то привык есть чаще. Перекусы не рекомендуются. Если привыкли есть часто и много, оставьте часть обеда на полдник. Но помните, между приемами пищи желательно выдерживать 3-4 часа.
Яичная диета Усама Хамдий
Яйцо – продукт, содержащий почти все необходимые человеку элементы. Его калорийность всего 65-70 ккал. Не случайно доктор сделал его главным участником своего диетического метода. Их нужно употреблять в вареном виде, лучше теплыми. Варите их непосредственно перед трапезой.
У оригинальной диеты Усама Хамдий в меню на 4 недели яичная закуска планируется в основном на завтрак. Это позволит испытать сытость и дождаться обеда. При желании можно немного подсолить. Но в точной методике рекомендуется есть их без соли и специй.
Диета Усама Хамдий: таблица меню на 1-ю неделю
| Дни | Завтрак | Обед | Ужин |
| 1 | На все дни завтрак одинаковый: ½ грейпфрута или апельсина + 1-2 вареных вкрутую или в мешочек куриных яйца | Фруктовый салатик из разрешенных фруктов | 200-250 г мясного филе без жира, хрящей и кожи в вареном или запеченном виде |
| 2 | 150 г нежирной курятины, 2 средних томата, апельсин | яйцо + кусок цельнозернового или отрубного хлебца + 3-5 листика зеленого салата + грейпфрут | |
| 3 | 50 г низкокалорийного сыра + 1 томат + хлебец | 200 г парового мяса или котлет на пару | |
| 4 | Фруктовый салат по вкусу из рекомендованных фруктов | Салатик из томатов с огурцом и зеленью + курятина 200 г | |
| 5 | Яйцо + овощное рагу без масла | Отварная рыба, овощи на пару | |
| 6 | Любые фрукты на выбор | Салат из сырых овощей + 200 г мясного филе, запеченного в духовке | |
| 7 | 150 г вареной куриной грудки + грейпфрут | Овощное рагу |
Первая неделя диеты Усама Хамдий, судя по отзывам худеющих, переносится довольно тяжело. Набор продуктов невелик, но это необходимо для очистки и перезагрузки организма. На завтрак каждый день одно и то же, обеды и ужины часто повторяются. Чтобы замотивировать себя и избежать срыва, рекомендуем воспользоваться психологической методикой мотивации.
Диета Усама Хамдий: таблица меню на 2-ю неделю
| Дни | Завтрак | Обед | Ужин |
| 1 | Завтраки такие же, как и на первой неделе: половина цитруса + 2-3 яичка | 2 куриных яйца + листовой салат в любом количестве | 2 яйца + любой цитрусовый фрукт |
| 2 | Салатик из сырых овощей + кусок рыбы, запеченной в фольге | яйцо + цитрус | |
| 3 | Печеное мясо + свежий огурец | Тушеные или паровые овощи + 2 яичка | |
| 4 | Вареные или тушеные овощи + 50 г некалорийного сыра | Овощи на пару + 2 яйца | |
| 5 | 250 г отваренных морепродуктов | Овощное рагу + 2 яичка | |
| 6 | Овощной салат + 200 г вареного нежирного мяса + апельсин или мандарин | Салат из любых допустимых фруктов | |
| 7 | 200 г вареной куриной грудки + 3 томата | 150 вареной грудки + томат + грейпфрут |
По своему составу меню диеты Усама Хамдий на 2-й неделе еще более ограничено и однообразно. В этот период многие срываются, хотя организм переносит его несколько легче, постепенно привыкая к скудному рациону. Проблема кроется больше в психологическом напряжении. Советуем для мотивации почаще вставать на весы. К этому времени отвес составит 4-8 кг, что должно укрепить в мысли, что все получается и цель не за горами.
Диета Усама Хамдий: таблица меню на 3-ю неделю
| Дни | Завтрак | Обед | Ужин |
| 1 | Фрукты в любом виде: салаты, цельные плоды, соки | ||
| 2 | Овощи в сыром и вареном виде: салаты, рагу, сок | ||
| 3 | 1 яблоко + 1 груша, можно сделать пюре з них | Овощное рагу + томатный сок | Салатик из яблок с корицей |
| 4 | Рыбные котлеты на пару | Рыба, запеченная в духовке | Кусок отварной рыбы |
| 5 | 2 куриные грудки отварить, разделить на 3 порции и съесть в течение дня | ||
| 6 | 5-6 фруктов одного вида на весь день | ||
| 7 | 5-6 фруктов другого вида, отличного от 6 дня | ||
Если посмотреть отзывы, этот период диеты Усама Хамдий переносится легче, хотя в течение 1 дня, предлагается есть только один или похожие продукты. Желудочно-кишечный тракт к этому времени начнет работать в нужном режиме. Чувство голода и психологический барьер от однообразия меню исчезнут. Доктор предлагает самостоятельно выбрать фрукты или овощи на определенный день. Советуем не нарушать трехразовое питание, чтобы не менять схему приема пищи.
Диета Усама Хамдий: таблица меню на 4-ю неделю
| Дни | Завтрак | Обед | Ужин |
| 1 | 200 г вареной курятины + 200 г вареной рыбы +3 огурца +4 томата + хлебец + 2 цитрусовых | ||
| 2 | 2 огурца + 2 томата + 2 хлебца + 2 яблока + 2 цитруса | ||
| 3 | 200 г отварного мяса + 4 томат + 3 огурчика + тостик + яблоко | ||
| 4 | 100 г нежирного творога + 200 г вареных овощей + 100 г рыбы на пару + тост + 2 огурчика + 2 томата | ||
| 5 | 250 г куриной грудки + 4 томата + 3 листа салата + 3 огурца + хлебец + грейпфрут | ||
| 6 | 250 г курятины + 50 г нежирного творога или сыра + 2 огурчика + 2 томата + тостик + цитрус | ||
| 7 | 200 г запеченной в фольге красной рыбы + 50 г сыра с низкой калорийностью + по 2 огурца и томата + апельсин + тостик | ||
Как вы, наверное, заметили, яиц на четвертой неделе нет совсем. Меню четвертой недели более разнообразное и обильное. Голодать точно не придется. Однако советуем строго соблюдать количество и вес съеденного при каждом приеме пищи.
Творожная диета Усама Хамдий
Четырехнедельный курс, где почти ежедневно нужно кушать творог, подойдет не всем. Этот продукт нужно любить. Зато кальция в рационе будет предостаточно. Творожная диета подойдет для пожилых людей, если нет проблем с ЖКТ. Особенно она будет полезна женщинам после родов (не кормящим) и менопаузы, когда недостаток кальция может сказаться на здоровье и красоте.
Белковую диету Усама Хамдий на твороге часто выбирают аллергики и те, кто не любит яйца. Людям с пищевой аллергией также нужно избегать цитрусовых. Лучше использовать другие разрешаемые фрукты. Пожилым людям советуем не есть сырыми немного агрессивные томаты. Их можно потушить или добавлять в овощное рагу.
Меню творожной химической диеты на 4 недели
| Недели | Дни | Завтрак | Обед | Ужин |
| 1 | 1 | Завтракаем всегда одинаково: 200 г обезжиренного творога + 1 любой фрукт из разрешенных на свое усмотрение. Рекомендуется отдавать предпочтение грейпфрутам, так как они являются естественными жиросжигателями | 1 вид фруктов до насыщения | 250 г мяса без жира |
| 2 | 200 г отварной курятины + апельсин | 150 г рыбы + салат из свежих овощей + хлебец | ||
| 3 | 50 г нежирного сыра + тостик с отрубями + грейпфрут | 200 г отварного мяса | ||
| 4 | Фрукты одного вида | 200 г мяса или котлет на пару | ||
| 5 | 200 г творога + тушеные овощи | 200 г рыбы в духовке + овощной салатик + фрукт | ||
| 6 | 2 яйца + 3 томата + хлебец | 150 г вареной курятины + 1 огурец + фруктовый сок | ||
| 7 | 200 г куриной грудки + 3 томата + овощное рагу | Тушеные или запеченные овощи | ||
| 2 | 1 | Вареные овощи + 200 г творожка | 200 г рыбы + овощной салат + фрукт | |
| 2 | 250 г мяса + салат из помидоров и огурцов | 150 г творога + фрукт | ||
| 3 | Мясные котлеты на пару + 3 огурца | 150 г творога + фруктовый салатик | ||
| 4 | 50 г низкокалорийного сыра + отварная стручковая фасоль в любом количестве | Салат из томатов и огурцов + кусок рыбы в фольге | ||
| 5 | 200 г сваренного мяса + листовой салат + томатный сок | 150 г творога + фрукты | ||
| 6 | 200 г мяса + 3 томата + фрукт | Фруктовый салат | ||
| 7 | 250 г курятины + 2 томата + грейпфрут | 200 г курятины + томат + апельсин | ||
| 3 | 1 | Фрукты, которые разрешены в любом количестве | ||
| 2 | Овощной день | |||
| 3 | 200 г творожка + любой фрукт + овощи тушеные или вареные | |||
| 4 | Рыба и овощные блюда в течение дня | |||
| 5 | 150 г творожка + 400 г курятины + овощи | |||
| 6 | Один вид фруктов | |||
| 7 | Другие фрукты одного вида | |||
| 4 | 1 | 200 г творога + фрукт на выбор | Кусок нежирного мяса + 3 томата + огурец | Кусок рыбы + 2 огурца + хлебец |
| 2 | 280 г мяса + салат из томатов и огурцов + тостик | Фруктовый микс | ||
| 3 | Запеченные в духовке овощи с томатами | 200 г творога + тостик | ||
| 4 | Куриная грудка + по 2 огурца и помидора + хлебец | Разные фрукты | ||
| 5 | 2 яйца + 3 томата | Овощной салат | ||
| 6 | 250 г куриной грудки + огурцы с помидорами | 250 г грудки + яблоко | ||
| 7 | банка консервированного тунца (промыть от масла) + отваренный крупный овощ | Фруктовый салатик | ||
В химической диете Усама Хамдий 4 недели подряд худеющие не едят молочку и каши. После диетического рациона эти продукты нужно постепенно вводить в рацион. Также рекомендуется начинать кушать супы, но в небольшом количестве. Белки лучше сократить, чтобы не было проблем с почками.
Как правильно выйти из диеты
Для выхода из белковой диеты Усама Хамдий добавляйте по 180-190 г крупяных блюд ежедневно. Кашу лучше варить на воде до ее выкипания и использовать сваренную крупу как гарнир к овощным котлетам. Отдавайте предпочтение тем крупам, которые не вызывают брожение: гречке, ячке, геркулесу, кукурузной крупе. Не стоит кидаться в крайность и полностью переходить на углеводы. Выбирайте сбалансированный рацион.
Правило одно – ужин должен быть легким. Если при введении других продуктов возникли запоры, выпивайте перед сном стакан кефира или съедайте по 4-5 размоченных плодов чернослива.
Минусы диеты Усама Хамдий в отзывах врачей
И. В. Солодкина, нефролог
Белковые диеты, в частности диета Усама Хамдий, Дюкана, Кето, Кремлевка, оказывают негативное влияние на почки и затрудняют их функции. Чтобы не быть голословной, приведу результаты клинического эксперимента. Их опубликовал недавно журнал Nephrology Dialysis Transplantation.
У пациентов с сахарным диабетом, съедавшим свыше 1.2 г белка на кг массы тела в сутки СКФ снижалась вдвое быстрей, чем у диабетиков, употреблявших белковой пищи менее, чем 0.8 г на кг. Проще говоря, почки начинали хуже расщеплять белок.
Таким образом, превышенное поступление белка в организм в первые 2 недели диеты поддерживает в отличном состоянии мышцы, кожу и кости, снижает уровень сахара в крови и даже уменьшает воспалительные процессы. Это помогает диабетикам II типа и людям в преддиабетическом состоянии быстрей снижать вес и сжигать жировые клетки. Однако по части почек это вредный метод.
Желательно сидеть на белковой диете Усама Хамдий 4 недели, но не больше. Рекомендуемый курс на 8 или 12 недель может серьезно навредить здоровью. Однозначно не советую использовать метод чаще 1 раза в год или почаще заменять мясо низкокалорийными овощами, которые не содержат крахмал.
Е. М. Зосимова, диетолог
Американские диетологи очень часто обращаются к белковым диетам. Соглашусь, это быстрый способ похудеть. Работает безотказно: нет углеводов – нет энергии для работы организма. Даже для переваривания того же мяса и рыбы организму требуется немало энергии, которую он берет из собственных запасов.
Доктора из США стараются уверить всех, что длительные белковые рационы приводят биохимический баланс в норму. У меня на этот счет обратное мнение. Согласна, на первое время людям с излишками жировой ткани просто необходимо перетянуть количество энергии в расход, а не в поступление. Однако делать это постоянно – губить здоровье. Нельзя отказываться от углеводов, заменяя их белком.
Меню оригинальной химической диеты Усама Хамдий включает овощи и фрукты, но совсем не использует крупы, что не очень полезно для желудка и кишечника.
Очень много аллергенов: яйца, цитрусовые, томаты. Я рекомендую не отступать от видов продуктов и дней их употребления по таблице, если выбрали эту диету. Замените апельсины и грейпфруты яблоками, яйца – творогом, курицу – крольчатиной или говядиной, если вы склонны к аллергии на некоторые продукты. При выходе из диеты включите в рацион овсяные хлопья, гречку, но обойдитесь на время без бобовых.
Отзывы с форумов: плюсы и минусы диеты Усама Хамдий
Снежана
Я посидела на этой диете 9 дней и сорвалась. Получилось похудеть на 6 кг и в итоге все же довольна результатом. Девочки кто выдержал просто респект и уважуха. Это одна из самых тяжелых диет которые пробовала.
Бусинка
Когда села на яичную диету Усама Хамдий, думала не выдержу. Но к концу 2 недели голода уже не было, а я просто летала. Сахар понизился почти до нормы. Даже таблетки такого эффекта не давали. Яйца правда сильно приелись. На 4 неделе от них отдохнула. Теперь вообще смотреть на них не хочу.)) А в целом мне понравилось. Отвес 20 кг получился за месяц, причем я мало двигаюсь и спортом вообще не занимаюсь.
Анна Львовна П.
Сидим вместе с мужем на химической диете Усама. Сегодня 3 неделя, рыбный день. Я урчу от удовольствия, а муж давится. Он рыбу терпеть не может. Вот если бы можно было заменить чем? Но говорят надо строго соблюдать, иначе толку не будет.
Наталья Пригожева
Я сидела на творожной диете, потому что аллергия на яйца и все куриное. За 4 недели я скинула 26 кг. Очень горжусь собой, это было не просто. Только хочу предупредить у кого большой вес. Могут складки получиться, потому что похудение слишком быстрое..
Ленка-Енка
Привет всем, кто сидел или сейчас сидит на химической диете. У меня к концу первой недели начались проблемы со стулом. У кого-то было такое? Не знаю как быть, перестать или дальше продолжать…