Низкокалорийные творожные ПП кексы (12 простых рецептов)

Кто поспорит о пользе творога для фигуры и здоровья! Готовьте творожные кексы ПП в духовке, мультиварке, микроволновке, чтобы поддерживать себя в форме, но не ограничивать во вкусной выпечке.

При воспоминании о кексах в голове всплывает образ бисквитных пышек, где пользы мало, а калорий много. Естественно, почитатели правильного питания стараются обходить их стороной. Но совсем другое дело – творожные кексы ПП, о которых мы хотим вам рассказать.

Выпечка способна приносить пользу и не откладываться на талии лишними килограммами. Низкокалорийные рецепты диетических кексов с творогом из нашей подборки позволят побаловать себя полезными вкусностями даже во время диеты и не помешают худеть. Итак, начнем готовить.

Творожно-банановые кексы ПП

• 100 г творога 5%;
• банан;
• яйцо;
• 65 г рисовой муки;
• 5 г разрыхлителя.

Такие творожные кексы с бананом ПП готовятся в духовке в силиконовых формочках. Рецепт очень простой. Удобно готовить утром или для нежданных гостей, когда катастрофически не хватает времени на готовку. Бананово-творожные кексы ПП с рисовой мукой получаются менее калорийными и лучше усваиваются.

1. Яйцо, банан и творог пропустите через блендер до получения однородной массы.
2. Помешивая, всыпьте разрыхлитель и рисовую муку.
3. Творожно-банановый кекс ПП рецепт рекомендует делать в одной крупной формочке или в нескольких маленьких. Второй вариант предпочтительней, потому что в них лучше пропекается тесто.
4. Закончив замешивать тесто, разлейте его по формочкам.
5. Поставьте в нагретую до 180 градусов духовку и пеките 30 минут.

Кексики творожно-сметанные

• 2 яйца;
• 125 г мягкого творога до 5% жирности;
• 120 г рисовой муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 2 ст. л. сметаны 10-15% жирности;
• щепотка ванилина;
• сахзам по вкусу.

Очень нежные творожные ПП кексы получаются, если добавлять сметану, за основу опять берем рисовую муку. Сидеть на диете и кушать такой десерт – дела несовместимые. Но побаловать себя и близких можно во время перерыва между диетическими курсами, а также при выборе меню правильного питания. Приготовьте кексы творожные в формочках в духовке, ваше ПП меню получит разнообразие и больше пользы.

1. Взбейте яйца миксером или венчиком.
2. Положите к яичной пенке творог, сметану, разрыхлитель и подсластитель.
3. Перемешайте осторожно и дайте постоять 5 минут.
4. Постепенно всыпьте в смесь муку.
5. Вымешивайте, пока не пропадут все комочки.
6. Влейте тесто в формы, лучше силиконовые.
7. Нагрейте духовку до 180 градусов и выпекайте 40 минут, не изменяя температуру нагрева.

Низкокалорийные творожные кексы с яблоками

• 150 г творога 2% жирности в брикете;
• 100 г мягкого творога 0,1% жирности;
• яйцо;
• 50 г кукурузного крахмала;
• щепотка корицы;
• сахзам по вкусу или 2 ч. л. меда.

Готовятся низкокалорийные кексы из творога в духовке, в маленьких силиконовых формочках. Наличие яблок делает блюдо насыщенным крупной клетчаткой. Выпечка подходит не для всех диет, поскольку в ней есть крахмал.

Однако творожные кексы с яблоками для кухни ПП подойдут идеально. Они будут уместны во время перерывов в диете или читмила, станут полезным завтраком и перекусом за чаем с подругами.

Творожные кексы ПП с апельсином или мандарином

• 80 г цельнозерновой муки;
• 240 г мягкого творога;
• 2 яйца;
• апельсин или 2 мандарина;
• ½ ч. л. разрыхлителя;
• сахзам.

Цельнозерновая мука и цитрусовые, богатые пищевыми волокнами, отрегулируют работу кишечника. Кексики получаются симпатичными и вкусными. Готовятся быстро в духовке. Рецепт диетических творожных кексов очень простой, приготовьте для него заранее силиконовые формочки.

1. Яйца и подсластитель взбейте до белой пены.
2. Положите в пену творог, перемешайте.
3. Загрузите муку, просеянную через сито.
4. Добавьте разрыхлитель.
5. Все хорошенько перемешайте.
6. Очистите апельсин или мандарины от кожуры, разрежьте на кружочки поперек плодов. Толщина кружков примерно 0,5 см. Аккуратно удалите косточки. Если апельсин большой, разрежьте кружок на несколько частей, размером примерно по диаметру формочек.
7. Выложите в формочки слой теста, затем слой цитрусовых, потом дополните форму до краев тестом.

Овсяно-творожные кексы ПП без муки

• 200 г творога 5% жирности;
• 80 г овсяных хлопьев;
• яйцо;
• яблоко;
• банан;
• 1 ч. л. пищевой соды;
• 2 ч. л. уксуса;
• по щепотке корицы и ванили.

Если следите за своей фигурой, приготовьте овсяно-творожные кексы ПП, они подойдут даже для диетического питания с целью похудеть. В рецепте вы не встретите ни муки, ни сахара. Если творожок и яблоко кислые, можно добавить чайную ложку меда или сахарозаменитель.

Не стоит полагать, что творожные кексы ПП без муки не будут пышными, ее обеспечит сода, погашенная в столовом уксусе 6-9%. Тесто универсальное – яблоко можно заменить ягодами. Тоже получается вкусно.

Мини-кекс в кружке в микроволновке

• 75 г творога;
• 1 ст. л. муки;
• яйцо;
• 1 ст. л. меда;
• 1/2 ч. л. разрыхлителя теста;
• 1 ст. л. сухофруктов (при желании).

Предпочитаете ПП и готовите на одного – сделайте творожный кекс в микроволновке в керамической посуде, например, в кружке или пиалке. Это вкусный и полезный завтрак. Его также можно взять на работу для перекуса с чашечкой кофе. Правда придется вытряхнуть его из кружки, что не всегда получается без смазывания посуды маслом перед выпечкой. Если намерены извлечь вкусняшку из кружки, смажьте стенки и дно посуды растительным маслом.

Для творожного кекса в кружке рецепт ПП рекомендует использовать пшеничную цельнозерновую муку. При желании положите в тесто сухофрукты, к примеру, изюм или курагу. Но учтите, что калорийность повысится и будет примерно 200 ккал на кексик.

1. Сделайте творог однородным, прокрутив в блендере.
2. Добавьте мед и снова прокрутите.
3. Положите остальные ингредиенты и перемешайте с помощью блендера или вилкой.
4. Если решили испечь вкусность с сухофруктами, замочите их предварительно в горячей воде, измельчите, если плоды слишком крупные (курага, чернослив).
5. Вмешайте сухофрукты в тесто.
6. Выложите тесто в кружку.
7. Поставьте в микроволновку на 3 минуты при мощности 800 Вт. Проверьте готовность выпечки зубочисткой. Если не допеклась, и тесто к ней прилипает, пропеките еще немножко.

Диетические морковно-творожные кексы

• 100 г творога 5-9% жирности;
• 1 средняя морковка;
• 2 яйца;
• 6 ст. л. кукурузной или овсяной муки;
• 2 ст. л. изюма без косточек;
• щепотка соли;
• щепотка ванильного сахара (при желании);
• 0,5 ч. л. разрыхлителя.

Готовя морковно-творожные кексы ПП по этому рецепту, подслащивать тесто необязательно, поскольку морковь и кукурузная мука дают естественную сладость. Более сладким блюдо делает и изюм. Если уж очень хочется, можно добавить чуточку ванильного сахара.

Это лакомство не испортит фигуру, однако диабетикам лучше выбирать овсянку – у кукурузы высокий ГИ. Готовится этот творожный кекс ПП в духовке в одной форме покрупнее или нескольких мелких формочках, лучше брать силиконовые. Получается примерно 6 маленьких кексиков.

Готовность проверяйте деревянной палочкой: воткните ее в кекс и вытащите – она должна остаться чистой, без налипшего теста.

1. Натрите очищенную морковь на мелкой терке.
2. Слегка отожмите, сок оставьте на случай необходимости разбавить тесто, если оно получится слишком густым.
3. Перетрите творог блендером, чтобы убрать комочки.
4. Яйца взбейте до статической пенки.
5. В миску переместите яичную массу, морковь, творог. Перемешайте.
6. Постепенно всыпьте муку, разрыхлитель, соль и сахар, если решили его использовать. Должна получиться консистенция густой сметаны.
7. Смажьте формочки и залейте в них тесто.
8. Запеките в духовке при 180 градусах в течение 25-30 минут.

Творожные кексы ПП в мультиварке

• 250 г обезжиренного творога;
• 3 яйца;
• 200 г овсяной или пшеничной муки;
• растительное масло для смазки формы;
• 150 г сахарного песка или сахзам в количестве, как сластите чай;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• пакетик ванилина;
• 2-3 ст. л. изюма;
• 1 ч. л. какао.

Этот рецепт из творога придется по душе тем, кому нравится выпечка из мультиварки. Конечно, творожные кексы ПП с овсянкой будут полезней, чем с пшеничной мукой. Но если таковой дома не оказалось, можно использовать и пшеничку. Разрыхлитель можно заменить гашеной в уксусе содой. Пропорция – ½ ч. л. на 1 ст. л.

1. Взбейте миксером яйца с сахзамом или сахаром, в зависимости от того, что решили использовать.
2. Добавьте ванилин и разрыхлитель.
3. Всыпьте муку, изюм (замачивать необязательно), какао.
4. Еще раз взбейте массу миксером.
5. Смажьте чашу маслом и вылейте тесто на дно, разровняйте ложкой.
6. Закройте крышку и выставьте режим «Выпечка». Время выпекания зависит от модели мультиварки – 1 ч 20 или 30 минут.

После окончания программы достаньте чашу из мультиварки и переверните ее над тарелкой, чтобы кекс выпал на нее вверх ногами. Так он выглядит аппетитнее, поскольку в мультиварке у выпечки не получается коричневой корочки сверху. Впрочем, этот недостаток можно убрать с помощью глазури, сахарной пудры, кокосовой стружки или тертого шоколада, которые надо разместить на бледной поверхности.

Творожные маффины с ягодами

• 200 г пшеничной или рисовой муки;
• 300 г нежирного творога;
• 100 мл молока;
• 140 г сахара или соответствующий объем сахзама;
• 100 г сливочного масла;
• 2 яичка;
• 10 г разрыхлителя;
• 8-10 г ванилина;
• 1/3 ч. л. соды;
• 3 ст. л. с горкой ягод.

Это блюдо универсально. Готовьте творожные кексы ПП с вишней, малиной, черникой, клюквой, клубникой, черной смородиной, даже измельченными абрикосами или персиками, смотря какие ягоды или мягкие плоды вам больше нравятся.

Можно испечь творожные кексы ПП и с замороженными ягодами, если не сезон. Только не забудьте предварительно разморозить плоды и немного отжать, удалив лишнюю воду.

1. Сложите в чашу творог, подтаявшее масло, яйца, молоко. Пробейте ингредиенты блендером.
2. Просейте через сито муку и всыпьте во взбитую массу, перемешайте.
3. Положите в массу ягоды, вновь перемешайте.
4. Положите полученную субстанцию в формы, заполнив на 1/3.
5. В нагретой до 180 градусов духовке пеките 20 минут.

Пышные кексы на йогурте с кокосовой стружкой

• 350 г не питьевого йогурта;
• 35 г стевии или другой подсластитель;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 50 г крахмала;
• 4 яйца;
• 2 ст. л. кокосовой стружки;
• щепотка соли.

Такие творожные кексы йогурт делает пышными, аппетитными и полезными. Заметим, что в рецепте нет муки, а сахар заменен естественным подсластителем.

Единственное, что добавляет калорийности – крахмал. Однако он используется в небольшом количестве, поэтому фигуру не испортит.

Приготовьте творожные кексы ПП с кокосовой стружкой в газовой или электрической духовке. Несиликоновые формы смазывайте маслом, силиконовые необязательно.

1. Разделите белки и желтки по разным мискам.
2. Замочите стружку кокоса в кипятке на 15 минут, отожмите.
3. Положите в желтки сахзам и взбейте до густой консистенции. Масса должна стать почти белой с легким желтоватым оттенком.
4. Положите в нее крахмал, разрыхлитель и йогурт.
5. Взбивайте 3-4 минуты до однородного состояния.
6. Посолите белки и взбивайте до густых пиков.
7. Постепенно выкладывайте белки в желтки и перемешивайте снизу вверх.
8. Загрузите стружку и перемешайте тесто.
9. Разложите его по формам, заполняя емкости на ¾, потому что тесто хорошо поднимется при выпечке.
10. Выпекайте при 120 градусах 2 часа.

Тыквенно-творожные кексы ПП

Для творожного слоя

• 300 г творога;
• 2 ст. л. муки;
• яйцо;
• 15 г ванильного сахара;
• ½ ч. л. стевии.

Для тыквенного слоя

• 200 г мякоти тыквы;
• яйцо;
• 3 ст. л. муки;
• ½ ч. л. стевии.

Готовьте творожные кексы ПП, простые рецепты из нашей подборки помогут вам в этом. Ценность этих блюд в том, что их охотно будет уплетать вся семья, поэтому чаепитие и приятное общение с родными обеспечено. Вам при этом не нужно отказываться от вкусняшек, стараясь держать себя в форме. Еще больше диетических и ПП рецептов разных десертов смотри в нашей рубрике тут. Будь стройной и здоровой, удачи.