Творог входит в большинство диет, но не все блюда из него подходят для похудения. Рассмотрим, как делать диетические сырники из творога на сковороде, на пару, в духовке. Эти 9 фитнес-рецептов творожных сырников подойдут не только для диетических курсов, но и кухни ПП для себя любимой и всей семьи.
Содержание статьи
Как приготовить сырники из творога диетические
Что отличает диетические сырники из творога для похудения от обычных вариантов? Конечно, калорийность. Чтобы ее снизить, используйте творог, жирностью 2-5% или вообще обезжиренный. Под запретом пшеничная мука высшего сорта, ведь ее калорийность 364 ккал на 100 г. Лучше взять манную, рисовую, овсяную, кукурузную муку, отруби.
Не стоит наполнять тесто сухофруктами или цукатами – в них много калорий. Сухофрукты дадут 359 ккал, фруктовые цукаты – от 300 ккал. Исключение составляет чернослив, поскольку он хорошо чистит кишечник и ананас, так как он является жиросжигающим фруктом.
Кроме того, диетические сырники из творога должны быть без сахара. Замените его стевией, привычным сахарозаменителем или приготовьте как несладкое блюдо. Если делаете со сладкими фруктами или ягодами, например, с бананом, дополнительное подслащивание не требуется. В результате применения этих лайфхаков получите снижение калорийности почти в 2 раза.
1. Диетические сырники с ягодами из творога на пару
- 1 стакан замороженных или свежих ягод;
- 100 мл густого йогурта;
- 2 яйца;
- 500 г творога низкой жирности;
- 1 стакан овсяной муки;
- Заменитель сахара по вкусу.
Калорийность: 178 ккал.
Летние диетические сырники из творога на пару приготовьте с ягодами. Получите заряд бодрости и отличного настроения. Не рекомендуется использовать крыжовник. Отлично подойдет вишня, черешня, смородина, малина, ежевика, клюква, клубника, земляника.
Замороженные ягоды нужно предварительно разморозить. Свежие освободить от косточек. Подается блюдо с йогуртом, сметаной или просто так. Теперь расскажем, как сделать диетические сырники из творога с ягодами пошагово.
- Ягоды почистите, промойте, откиньте на дуршлаг или сито, чтобы избавиться от лишней воды. Можно даже слегка их отжать.
- Творог и яйца перемешайте, растирая творог о дно миски, чтобы не было комочков. Можно использовать блендер.
- Добавьте сахзам, затем йогурт и ягоды, перемешайте.
- Постепенно всыпайте муку, следя за консистенцией теста. Оно должно получаться более-менее густой консистенции, чтобы можно было скатать шарики.
- Обсыпав руки мукой, скручивайте шарики, затем приплюсните их, чтобы имели форму котлеток.
- Выложите на решетку пароварки или мультиварки, можно предварительно застелить решетку фольгой.
- Залейте 0,5-0,6 литра воды в чашу (в зависимости от требования вашей модели).
- Закройте крышку и готовьте в режиме «На пару» 25 минут.
2. Творожные сырники для диеты Дюкана и Аткинса
- 100 г творога;
- 1 яйцо;
- 2 ст. л. отрубей;
- 50 мл йогурта;
- щепотка соли, ванилина;
- ½ ч. л. разрыхлителя теста;
- сахзам по желанию.
Калорийность: 140-160 ккал (зависит от способа приготовления).
Диетические сырники из творога без муки – подходящее блюдо для диеты Дюкана или Аткинса, а также для сушки на белках. Если в диете запрещены жиры, запеките сырнички в духовке на бумаге для выпечки или в силиконовых формах. Если жиры разрешаются, поджарьте на сковороде на растительном масле, правда калорийность блюда при этом возрастет. Сырники диетические из творога по этому рецепту делают так:
- Взбейте яйцо венчиком или миксером до белой, густой пены.
- Постепенно вводите, помешивая, растертый творог, ванилин, отруби.
- Подсолите, добавьте ванилин и при необходимости сахзам.
- Тесто получится не густым, можно выкладывать его на бумагу или сковородку большой ложкой, слегка пришлепывая сверху, если тесто не осядет само.
- При жарке на сковороде обжарьте сырники с двух сторон на тихом огне. (на первой без крышки, на второй с крышкой). Если готовите в формах или на противне, застеленном бумагой, переворачивать не нужно. Время выпекания в духовке при 170 градусах 30 минут.
3. Диетические сырники-пончики из творога в духовке без сахара и жира
- 400 г творога;
- 110 г овсяной муки;
- 3 яйца;
- 1/3 ч. л. соли.
Калорийность: 180 ккал.
Простой рецепт диетических сырников из творога в духовке позволит приготовить очень вкусное блюдо ПП. Сахара и жира совсем нет. Такие сырники-пончики получаются совсем несладкими – то, что нужно худеющим. При этом вы сможете угостить и домочадцев, которые не сидят на диете, достаточно подать пончики с вареньем, сметаной, медом, сгущенкой, йогуртом и так далее. Вот как приготовить диетические сырники из творога, используя духовку, противень и бумагу для запекания:
Можно использовать и пшеничную муку, но калорийность существенно увеличится.
4. Нежные диетические сырники из творога с бананами
- 200 г творога;
- 50 г рисовой или кокосовой муки;
- 1 банан;
- 1 яйцо;
- щепотка соли;
- сахзам на свое усмотрение.
Калорийность: 156 ккал.
Вкусные диетические сырники из творога и банана можно запечь в духовке и пожарить на сковороде. Наименьшая калорийность у печеных сырничков, поэтому мы рассмотрим именно этот вариант. На свое усмотрение добавьте в тесто корицу, цедру лимона или апельсина, ваниль.
- Переложите творог в емкость и разомните вилкой.
- Вбейте в него яйцо, посолите, добавьте сахарозаменитель.
- Очистите и разомните вилкой банан.
- Смешайте его с творогом.
- Добавьте муку, перемешайте.
- Положите на противень пергамент и выкладывайте тесто небольшими порциями, немного придавливая их вилкой и сглаживая бока.
- Поставьте в разогретую духовку на 30 минут.
- Выпекайте при 160 градусах.
5. Оригинальные несладкие фитнес-сырники с зеленью
- 300 г обезжиренного творожка;
- 1 яйцо;
- 15 г свежего укропа и петрушки;
- 35 г рисовой муки;
- соль на свой вкус.
Калорийность: 102 ккал.
Это очень низкокалорийный рецепт творожных сырников, поэтому не бойтесь поправиться, угощаясь им даже на ужин. Из этого объема продуктов получается 6 штук. Принято считать сырники сладким десертом, но творог отлично сочетается с зеленью и превращается в оригинальное и полезное блюдо в таком сочетании.
Подбирая сырники диетические с творогом, рецепт без сахара с минимальным количеством калорий мы пропустить не могли. Приводим пошаговую инструкцию, как приготовить.
- Творог поместите в емкость, разомните вилкой или ложкой.
- Посолите, если соль не запрещается в диете.
- Разбейте яйцо, все перемешайте до однородной консистенции.
- Зелень мелко порубите ножом, добавьте в творожную массу.
- Возьмите 2/3 муки и равномерно посыпьте в тесто, перемешайте.
- Формируйте шайбочки, обваливая их в муке, выкладывайте на сковородку.
- Жарить можно либо на сковороде с антипригарным или каменным покрытием, либо в небольшом количестве растительного масла.
- Обжарьте сырники с обеих сторон по 7 минут на среднем огне.
- За 3 минуты до приготовления накройте крышкой и жарьте на тихом огне.
6. Диетические сырники с творогом из кукурузной муки
- 3 ст. л. кукурузной муки;
- 250 г творога;
- 1 яйцо;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- соль и сахзам по вкусу.
Калорийность: 174 ккал.
Попробуйте приготовить такие диетические сырники с творогом и кукурузной мукой. Хотя мука из кукурузы довольно калорийная, она обладает отличным очищающим действием, активизирует метаболизм и уменьшает количество газов в кишечнике. Сырники из кукурузной муки с творогом диетические, поскольку их общее действие на организм эффективно для похудения и нормализации обмена веществ.
- Взбейте яйцо до белой пены.
- Положите в него муку, творог, сахзам и соль.
- Тщательно перемешайте и скатайте из теста шарики.
- Приминая шарики пальцами сверху и снизу, выкладывайте их на смазанный маслом или выложенный пергаментной бумагой противень.
- Поставьте в духовку на 5-7 минут.
- Когда сверху сырнички немного зарумянятся, переверните и на другую сторону и допеките в духовке.
7. Вкусные диетические сырники с творогом и яблоками
- 400 г творога;
- большое сладкое яблоко;
- яйцо;
- 3 ст. л. овсяной муки;
- по щепотке корицы и соли.
Калорийность: 135 ккал.
Полезные диетические сырники из творога, овсянки и яблок готовятся без сахара и даже подсластителя. Умеренную сладость даст яблоко. Не выбирайте кислое яблоко и творог. Если именно такие продукты оказались в вашем холодильнике, подайте блюдо с медом. Такие диетические сырники из творога и яблок можно приготовить на сковороде или в духовке. Второй вариант менее калорийный.
- Снимите с яблока кожуру и натрите его на мелкой терке, уберите лишнюю воду.
- Загрузите в блендер полученное яблочное пюре, творог, яичко.
- Взбейте ингредиенты в блендере.
- Добавьте отруби, посолите.
- Тесто формируйте в лепешки и запекайте в духовке с двух сторон до образования красивой светло-коричневой корочки.
8. Диетические сырники из творога и манки на пару
- 300 г творога;
- Яйцо;
- 2 ст. л. сахарного песка или сахзам;
- 2 ст. л. манки.
Калорийность: 154 ккал.
Сырники из творога по этому рецепту диетические, без муки. Они прекрасно подойдут не только для похудения, но и при заболеваниях ЖКТ. Сахар при желании можно заменить подсластителем, например, стевией. Вкусные и нежные творожные сырники на пару очень полезны детям и тем, кто худеет.
9. Сырники с отрубями и черносливом для очищения во время диеты
- 250 г обезжиренного творога;
- 5 ст. л. отрубей;
- 5 ягод чернослива;
- яйцо;
- соль.
Калорийность: 110 ккал.
Отрубные сырники из творога диетические, для похудения они послужат вдвойне: насытят, не превышая нормы калорий и очистят кишечник, обеспечивая хорошее всасывание питательных веществ. Если вы сидите на строгой диете, не добавляйте больше ничего, своим домочадцам при этом можно предложить мед, сметану, сливки. Готовить не сложно.
- Залейте ягоды чернослива кипятком и дайте постоять, пока не набухнут.
- Творог разотрите, чтобы не было комков.
- Чернослив измельчите ножом и добавьте к творожной массе.
- Туда же разбейте яичко и отруби.
- Посолите, все хорошенько перемешайте.
- Лепите шайбочки и укладывайте на противень.
- Пеките при 160 градусах, пока не появится коричневатая корочка.
Надеемся, наши рецепты диетических сырников из творога с фото и точным описанием помогут вам научиться готовить вкусные и полезные блюда, которые сохранят фигуру и принесут пользу организму.